腌臘肉滾揉機多少錢一臺？
舒克機械159.0803.1915.（同號）王艷女士. 解決您一切疑惑.
通過滾揉腌制使得腌制液中的功能成分及風味成分和肌肉結合是肉制品加工中非常普遍使用的一項技術。由于滾揉
過程中的機械作用和肌肉的水分吸收使得蒸煮后的產(chǎn)品不僅風味上得到改善，而且嫩度和蒸煮產(chǎn)量也得到了大大的提高。

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滾揉機采用圓筒式導板自壓原理進行滾揉。當筒體轉動時肉塊按導板導向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白質，易被人體吸收。同時能使添加料（淀粉）與肉體蛋白質互相溶合，以達到肉質變嫩，口感更好，成品產(chǎn)出率更高的目的。該款滾揉機是機電一體化設備，采用全不銹鋼制作，通過圓角內導板自擠壓原理進行滾揉，它可以加速肉中腌制液的滲透和吸收，縮短腌制時間，增加肉塊之間的結著性，強化產(chǎn)品結構，使產(chǎn)品的切面有更好的紋理，同時能提高產(chǎn)品的質量和出品率，是制作火腿烤肉腸類等肉制品*的設備。

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真空滾揉機安全操作規(guī)程:

一、滾揉機操作人員必須經(jīng)過培訓上崗，滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導或者交由專業(yè)的工作人員進行處理，保證安全性.

二、調節(jié)真空表上的指針，上限調至-0.08Mpa下限調至 -0.04Mpa。

三、設定運行參數(shù)，根據(jù)工藝要求不同，通過時間繼電器設定滾揉/停歇時間，雞肉滾揉機，滾揉時間和停歇時間為分別設置，擁有獨立的時間控制按鈕。

四、運行：將控制版面上的旋鈕扳到“運行”.

五、停止運行：到達設定時間后，機器會自動停止運行。關閉真空泵開關和滾揉機開關。若需中途停止，只需將運行旋鈕扳到“停”的位置。

六、出料：先打排氣閥，待滾筒內外壓力平衡后，打開滾筒蓋。然后將運行旋鈕扳到“出料”即可。

七、清洗：清洗時注意不要將水濺到電器元件上，嚴禁手上帶水觸摸操作屏.

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