型號(hào)：NP-21

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煙囪卷是流傳自17世紀(jì)東歐匈牙利的經(jīng)典美食。英文叫Chimney Cake，它看起來(lái)像面包卷，把螺旋形的面團(tuán)卷在烤架上烘烤，烤好時(shí)好像煙囪一樣冒煙，形狀也像煙囪，因此稱(chēng)作煙囪卷，但它有別于一般的面包，外層香酥，內(nèi)層松軟。

在烤爐上用木架串著依螺旋狀卷成的面團(tuán)，慢火烘焙，邊轉(zhuǎn)邊烤，顏色逐漸加深，焦糖香味更顯深度。當(dāng)外殼呈現(xiàn)金黃微焦，沾上餡料，內(nèi)層面包裹上店家特制的醬料，一口咬下，香脆糖衣的外殼，層次分明的內(nèi)層面包，柔軟中帶有Q勁，面包絲與內(nèi)醬外餡交織成一首圓舞曲，每一口都有不同的滋味，大小約同于成人手掌，伸手拉起如蛇舞一般，別有一種趣味！

煙囪卷在意大利、韓國(guó)、馬來(lái)西亞等許多國(guó)家也很流行。

一臺(tái)煙囪機(jī)有8個(gè)烘焙位置，一次可烘焙8根，配有2款烤棍，分別是圓錐形和圓柱形各8根。

Q：它是麵包還是蛋糕？

A：相信很多人都覺(jué)得很疑惑，其實(shí)也頗受爭(zhēng)議，然而匈牙利人的確叫他煙囪蛋糕，這些資訊網(wǎng)路上都查的到，所以也不是我們叫它做Cake它就是蛋糕。由於它的外型，實(shí)在太像我們所認(rèn)知的麵包，為了避免這個(gè)爭(zhēng)議，與跟顧客做印象上面的溝通，我們乾脆就叫它煙囪捲，以捲的概念來(lái)體現(xiàn)外觀。就像甜甜圈，也是以外型來(lái)體現(xiàn)產(chǎn)品。另外，不管它是麵包或蛋糕，以廣義來(lái)說(shuō)，麵包或蛋糕都是麵粉製品，成分也都差不多，只是材料、製程，與比例比較特殊，所以產(chǎn)出的口感會(huì)不同而已。甜甜圈是一個(gè)很標(biāo)準(zhǔn)的案例，它是麵粉製品，但我們?cè)诔缘臅r(shí)候，就是認(rèn)為”它”就是甜甜圈而以，不會(huì)去爭(zhēng)議，它到底是麵包還是蛋糕，然而我們也是希望客人能以同樣的概念去看這個(gè)產(chǎn)品，kurtos就是巧朵滋!是一種東歐的下午茶點(diǎn)心，而不要去想它到底是麵包還是蛋糕，它就是被歸類(lèi)為獨(dú)立出來(lái)的麵粉製品而已。

Q：必吃的理由？

A：它來(lái)自遙遠(yuǎn)的東歐，是一種東歐的百年歷史的點(diǎn)心，演變至今，變成了東歐風(fēng)情式的下午茶點(diǎn)，形狀與口味都特別。

Q：煙囪捲今天沒(méi)吃可以放到隔天嗎？

A：可以，但是建議要冷藏保存(2度冰箱)，隔天早上可直接吃，如太硬可稍為靜置一段時(shí)間退冰後方可直接食用；或者直接用烤箱烘烤

Q：煙囪捲的保存期限

A：冷藏zui多保存三天，冷凍(-18度C)至多一個(gè)月請(qǐng)食用完畢

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