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上海敏杰制藥機械有限公司
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所 在 地上海市
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更新時間：2018-05-16 10:56:30瀏覽次數(shù)：1543次
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微波管采用日本松下品牌，變壓器可選擇油浸水冷式、風(fēng)冷式和自冷式，可確保設(shè)備24小時連續(xù)工作。
微波技術(shù)用于加熱熟食食品，食品受到微波能的輻射而被加熱。其原理、微波能就是高頻振蕩產(chǎn)生了熱能，它能穿透食品內(nèi)部在較短時間內(nèi)將食品溫度升高，與此同時還能將食品中的有害細菌同時殺死，保留食品中的營養(yǎng)成份和保持傳統(tǒng)風(fēng)味，延長食品的保值期，對提高產(chǎn)品質(zhì)量均有顯著效果。因此微波能技術(shù)的應(yīng)用更加顯示出它的重要性。微波能的特殊功能在極短時間加熱食品，并能獲得殺菌消毒的溫度，將食品中的大腸桿菌殺死。當食品加熱溫度得到80--90℃，保持溫度只需2--3分鐘，細菌的菌總數(shù)大為降低，超于傳統(tǒng)加熱方法。從而使一些快餐企業(yè)在生產(chǎn)過程中采用隧道連續(xù)式或轉(zhuǎn)爐式微波設(shè)備對盒飯進行快速回溫、殺菌，起到了*的效果。
在上海等大城市大多數(shù)配餐企業(yè)，都采用了此種設(shè)備。上海雙華餐飲有限公司、桂林市珍美食品有限公司等企業(yè)都采用了隧道連續(xù)式微波盒飯加熱設(shè)備，四川香格里拉飯店采用我公司特制的轉(zhuǎn)爐式微波設(shè)備；這些公司生產(chǎn)的盒飯，產(chǎn)量比較大，為了保鮮都*冷庫儲存，到送餐時采用微波快速回溫。
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