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河南亞臨界機(jī)械裝備有限公司

當(dāng)前位置:河南亞臨界機(jī)械裝備有限公司>>油脂精煉設(shè)備>> YLJ-028油脂精煉設(shè)備 油脂加工設(shè)備

油脂精煉設(shè)備 油脂加工設(shè)備

參   考   價(jià): 170000

訂  貨  量: ≥1 臺

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號YLJ-028

品       牌亞臨界

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地安陽市

聯(lián)系方式:李玲杰查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2024-05-21 11:37:29瀏覽次數(shù):316次

聯(lián)系我時(shí),請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
產(chǎn)品類型 全新 處理量 1~20000kg/h
類型 精練設(shè)備 配用動力 0-500kw
適用對象 菜籽,茶籽,大豆,花生,花椒籽,葵花籽,棉籽,米糠,烏桕籽,油桐籽,油棕果,玉米,芝麻,其他
油脂精煉的目的是利用油脂與其中雜質(zhì)各種物理及化學(xué)性質(zhì)的不同,將油脂與雜質(zhì)分離的過程,以提高油脂食用的安全性和儲藏穩(wěn)定性。油脂精煉過程由以下幾個方面決定:①油品的性質(zhì)和質(zhì)量;②精煉所要求的深度;③防止精煉過程品質(zhì)劣變;④很大程度分離出高附加值的副產(chǎn)品。油脂精煉過程包括:機(jī)械雜質(zhì)脫除、脫酸、脫色、脫臭及脫蠟。

油脂精煉的目的是利用油脂與其中雜質(zhì)各種物理及化學(xué)性質(zhì)的不同,將油脂與雜質(zhì)分離的過程,以提高油脂食用的安全性和儲藏穩(wěn)定性。油脂精煉過程由以下幾個方面決定:①油品的性質(zhì)和質(zhì)量;②精煉所要求的深度;③防止精煉過程品質(zhì)劣變;④很大程度分離出高附加值的副產(chǎn)品。油脂精煉過程包括:機(jī)械雜質(zhì)脫除、脫酸、脫色、脫臭及脫蠟。

 ?。?/span>1)脫膠:主要設(shè)備:水化罐、離心機(jī)

  食用油脂中,若磷脂含量高,加熱時(shí)易起泡、冒煙、溢鍋,且磷脂在高溫下因氧化而使油脂呈焦褐色,影響煎炸食品的風(fēng)味。脫除毛油中的磷脂、黏液質(zhì)、樹脂、蛋白質(zhì)、糖類、微量金屬等,一般采用水化法、酸煉法等。

  (2)脫酸:主要設(shè)備:堿煉罐、水洗罐、離心機(jī)

  游離脂肪酸影響油脂的穩(wěn)定性和風(fēng)味,用食用級堿液中和法脫除油中的游離脂肪酸、酸性色素、硫化物、不溶性雜質(zhì)和微量金屬。

  (3)脫色:主要設(shè)備:脫水罐、脫色罐

  粗油中含有葉綠素、類胡蘿卜素等色素,葉綠素是光敏化劑,影響油脂的穩(wěn)定性,而其他色素影響油脂的外觀,可用吸附劑除去采用白土、硅酸鋁、活性炭等吸附劑,脫除油中的各種色素、膠質(zhì)、氧化物等。

  (4)脫臭:主要設(shè)備:脫臭罐、脫臭塔

  油脂中存在一些非需宜的異味物質(zhì),主要源于油脂氧化產(chǎn)物。采用減壓蒸餾的方法,并添加檸檬酸,螯合過度金屬離子,抑制氧化作用采用真空汽提原理,脫除油中的低分子臭味物質(zhì)、游離脂肪酸、單甘脂、甘二脂、硫化物以及色素?zé)岱纸猱a(chǎn)物等。

 ?。?/span>5)脫蠟:主要設(shè)備:結(jié)晶罐、板框過濾機(jī)、制冷機(jī)等

  植物油中的蠟脂多含在植物油料的種皮、殼及胚芽中,它在油脂中的溶解度很低,而且熔點(diǎn)較高(78-82度),不能被人體吸收也難與被皂化。油脂脫蠟是通過冷卻和結(jié)晶將油中的高熔點(diǎn)蠟與高熔點(diǎn)固體脂從中析出,再采用過濾或離心分離操作將其除去的工序。特別提醒:部分貴重油脂中并不含蠟,脫蠟過程主要是通過降溫增加油脂的粘度,將混在油中的微量固形物等過濾出來,保障瓶裝油的觀感。

  特別提示:油脂含有對人體健康有用的功能性活性物質(zhì),如谷維su、甾醇、維生suE、角鯊烯等,精煉越che底,這些活性物質(zhì)損失越多,因此在油脂精煉過程提倡適度精煉,不要過度精煉。




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