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產(chǎn)品特點(diǎn)：--青椒原產(chǎn)地為中南美洲熱帶地區(qū)非野生品種。與同屬茄科的番茄、茄子相比，*含量尤為豐富。原為夏季蔬菜，隨著溫室栽培的發(fā)展，現(xiàn)在一年四季均有供應(yīng)?！ば迈r程度判斷收獲后24小時內(nèi)營養(yǎng)減半，鮮度下降快。色澤濃綠鮮亮、肉厚、有彈性的為好?！り惲?a href="/st207928/news_276468.html" target="_blank">【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--近年來隨著高品質(zhì)、高糖度番茄的出現(xiàn)，番茄的市場需求量逐漸擴(kuò)大。古代僅在需求地周圍露地栽培，隨著新品種開發(fā)和種植方法的改良，從原來的夏季上市擴(kuò)大為一年四季均穩(wěn)定上市，產(chǎn)地也逐年擴(kuò)大?！ば迈r程度判斷果肉緊實，色澤鮮艷，底部（果蒂）緊【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--茄子（產(chǎn)期6~9月）茄子是夏季蔬菜的代表品種，每年6~9月為出產(chǎn)旺季，8月產(chǎn)量。茄子是季節(jié)性較強(qiáng)的蔬菜。原產(chǎn)于印度，屬喜溫作物，較耐高溫。本土種植的茄子形狀多樣，差異大，主要分為中長形（長圓形）、長形、博多長等大長茄；賀茂茄等圓茄；小【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--南瓜品種繁多。其中，日本南瓜、西洋南瓜、美國南瓜、墨西哥南瓜四種作為可食用的南瓜品種被廣泛栽培。冬季從墨西哥、新西蘭、湯加等國進(jìn)口的南瓜大多是使用日本本土南瓜種苗種植開發(fā)的品種。·新鮮程度判斷表面有光澤，外觀完整，成熟有瓜籽的為【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--黃瓜（產(chǎn)期7月）果實成熟時的瓜肉呈黃色，故名“黃瓜”。在日本，批發(fā)市場的黃瓜價格常年居，在蔬菜中的重要性不言而喻。黃瓜是夏季時令蔬菜的代表，隨著蔬菜溫室栽培技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在一年四季均有供應(yīng)?，F(xiàn)在，色澤鮮亮、表面不分泌白色汁液的“【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--蓮藕（產(chǎn)期8月下旬～3月下旬）蓮藕為蓮科植物在水中的地下根莖。風(fēng)味*，適合煮食、炸天婦羅等，是一種很受歡迎的蔬菜。在日本，蓮藕還是制作年節(jié)菜*的食材。一年四季均有出售，出產(chǎn)旺季為秋季到次年春。根據(jù)行情上市，所以價格波動不大。蓮藕的修【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--竹筍（產(chǎn)期4~5月）毛竹原產(chǎn)地為中國江南地區(qū)。鮮竹筍是一種極易失水、老化的商品，為了在短期內(nèi)連續(xù)銷售，保鮮很重要。食用竹筍主要分為毛竹、寒竹、千里竹、淡竹、麻竹等幾種。常見食用竹筍以筍頭剛露出土面為采收適期，每年4~5月為出產(chǎn)旺季。·【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--牛蒡（產(chǎn)期10~12月）牛蒡是日本料理的代表性食材。世界上將牛蒡作為食材使用的國家只有日本。牛蒡在塊莖類蔬菜中被稱為“直根類”。直根肥大可食用的蔬菜還有門蘿卜、胡蘿卜等。與甘薯等薯類同樣肥大的根部叫塊根，肥大的地下根莖叫塊莖。山葵、【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--胡蘿卜大體分為亞洲系和歐洲系兩種，根據(jù)形狀還分為長根種和短根種?，F(xiàn)在市場上的胡蘿卜品種眾多，亞洲系只有“金時胡蘿下。一種，其他均為歐洲系。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，除了制作料理，還可以制作胡蘿卜果汁?！ば迈r程度判斷顏色呈橘紅色【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--白蘿卜（產(chǎn)期9~3月）原產(chǎn)地為地中海沿岸、中亞等地。有多地起源說，尚無統(tǒng)一定論。據(jù)考證：日本很早就開始引進(jìn)，與稻作農(nóng)耕同時廣泛進(jìn)行栽培，江戶中期成為常年供應(yīng)的蔬菜品種。白蘿卜含水量高，不適合進(jìn)口，主要依賴本土栽培。種植面積和收獲量【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--生菜（產(chǎn)期6~9月）生菜與苘蒿同屬菊科植物，可大致分為結(jié)球生菜、散葉生菜、長葉生菜、嫩莖生菜四種。常見品種為結(jié)球生菜（卷心萵苣），產(chǎn)量占生菜品種的90%以上。奈良時代以前生菜被稱為“萵苣”。平安時有一種按植株的生長階段逐層剝?nèi)~食用的生【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--西蘭花／花椰菜（產(chǎn)期10~3月）冬季黃綠色蔬菜的代表品種。花椰菜屬于十字花科蔬菜，習(xí)性喜冷涼，為花莖可食用的甘藍(lán)的變種。西蘭花是在花椰菜的基礎(chǔ)上發(fā)展的品種，每年10~3月為出產(chǎn)旺季，受進(jìn)口等因素影響，一年四季均有供應(yīng)，沒有明顯的季節(jié)差異【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--大蔥的同類大蔥家族約有500多個品種，這些品種均具有*的刺激、辛辣氣味。這種氣味主要來自硫化丙烯，該成分具有促進(jìn)消化液分泌、增強(qiáng)食欲、溫?zé)嵘眢w的作用。韭菜·原產(chǎn)地原產(chǎn)地中國，東亞各國均有野生，約于9世紀(jì)傳入日本?！ぬ卣饕环N營養(yǎng)價值較高【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--大蔥（產(chǎn)期10~3月）原產(chǎn)地為中國西部。每年10~3月為出產(chǎn)旺季，是冬季蔬菜之一。耐寒，遇冷風(fēng)糖度和口感更佳。關(guān)東地區(qū)盛產(chǎn)可食用的白色根莖白蔥（根深大蔥／千住大蔥等品種。各品種的蔥葉顏色深淺不一）。關(guān)西地區(qū)盛產(chǎn)葉片鮮綠的綠蔥（以菜蔥／九【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--三葉芹芹科。風(fēng)味*，是制作清湯、蒸蛋羹、陶壺?zé)醪说热帐搅侠淼氖巢?。三葉芹一般分為軟白三葉芹（通稱切三葉芹）和糸三葉芹兩種。前者為關(guān)東型，后者為關(guān)西型。此外，還有一種莖部多用來涼拌菜，比軟白三葉芹肉質(zhì)肥厚，可入藥的根三葉芹。油菜蕓【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--蔬菜的復(fù)蘇處理采摘后的葉菜類蔬菜，根部水分喪失，會從葉片前端開始枯萎。復(fù)蘇處理是讓蔬菜恢復(fù)收獲時新鮮誘人的狀態(tài)，從而增加商品附加值的一項重要工作。菠菜作為一種四季常銷、構(gòu)成比高的商品，復(fù)蘇操作的意義尤為重要。此外，還有很多需要進(jìn)【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--菠菜（產(chǎn)期11~3月）冬季是菠菜出產(chǎn)的旺季，多在11~3月間上市。菠菜性喜冷涼，雨水多的話容易發(fā)生病害。菠菜在葉菜類中的構(gòu)成比較高。盡管外觀不如黃瓜、番茄等吸引眼球，但對銷量貢獻(xiàn)大，應(yīng)確保陳列空間。菠菜按葉形可分為兩種，一種是葉片前端呈【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--白菜（產(chǎn)期11~2月）據(jù)考證原產(chǎn)于中國北方，適宜栽培溫度為15~20℃,適宜溫和冷涼的氣候條件。白菜不是野生品種，由芥菜和油菜雜交栽培而成。從明治初年（19世紀(jì)）傳入日本。茨城縣、長野縣、愛知縣為三大主產(chǎn)地。收獲季節(jié)為冬季11月～次年2月，生【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--據(jù)意大利文獻(xiàn)記載，卷心菜是一種種植歷史悠久的作物。從幕府末期開始傳入日本，戰(zhàn)后消費(fèi)量迅速增加。在所有蔬菜中，無論種植面積還是產(chǎn)量，卷心菜與白。春季卷心菜、高寒地帶產(chǎn)的夏秋卷心菜、冬季卷心菜·····卷心菜一年四季都能買到。春季卷心菜【詳細(xì)】

產(chǎn)品特點(diǎn)：--為了在每天忙碌的工作中保持環(huán)境衛(wèi)生，員工們必須在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣。不是等到起清掃，應(yīng)做到隨手清潔、隨手處理。這與杜絕不經(jīng)濟(jì)、不合理、不均衡現(xiàn)象，提高工作效率密切相關(guān)。整理整頓的要點(diǎn)是“定物定位原則”，嚴(yán)格按照企業(yè)規(guī)章制度【詳細(xì)】