常規(guī)和面機與真空和面機的不同之處

真空和面機優(yōu)勢

實驗室試驗用兩公斤真空和面機，顧名思義，就是在真空狀態(tài)下和面，這對于材質(zhì)、真空度、密封形式、密封材料、除外界污染源方面有更加嚴格的要求，在吃的方面，干凈與衛(wèi)生的要求必須是非常嚴格的。

1接觸食品的鋼材必須采用食品級不銹鋼材料

2真空度必須達標，否則失去真空和面的意義

3密封材料必須采用食品級材料，否則衛(wèi)生與健康很難達標

4過濾形式必須達標，外界污染對于食品影響很大

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，對于食品的綜合要求越來越高，由吃飽轉(zhuǎn)變?yōu)槌院茫缘母蓛簟?/span>

很多的普通和面機生產(chǎn)企業(yè)由于采用的板材、密封結(jié)構(gòu)及密封材料的不嚴格，主軸鍍珞（時間長了容易脫落），密封形式由于加工精度不夠，磨損后直接摻和到面里面，外界污染無法控制等等，對于面食食客來說是非常嚴峻的。

目前市場售賣真空和面機的比較多，有自主生產(chǎn)的，貼牌生產(chǎn)的，調(diào)貨的等等，購買的時候一定要仔細甄別，選擇有實力的原裝生產(chǎn)廠家，質(zhì)量、售后、配件服務才會有保障。