面條真空和面機(jī)在鮮濕面雜糧面條當(dāng)中的應(yīng)用,在真空狀態(tài)下攪拌和制面團(tuán)時(shí)，面粉及其他配料混合均勻，形成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩，并且和制的面團(tuán)面筋值提高，彈性好，制出來(lái)的面皮透明度高、不黏結(jié)、口感光滑，外觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面團(tuán)優(yōu)良。本品還適合真空狀態(tài)下混合攪拌各類(lèi)物料及物品、腌制各類(lèi)肉制品、蔬菜水果、保鮮各類(lèi)易氧化產(chǎn)品的使用。具有真空度高、攪拌速度均勻、耗電量低等特點(diǎn)。

面條真空和面機(jī)在鮮濕面雜糧面條當(dāng)中的應(yīng)用,在真空狀態(tài)下攪拌和制面團(tuán)時(shí)，面粉及其他配料混合均勻，形成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩，并且和制的面團(tuán)面筋值提高，彈性好，制出來(lái)的面皮透明度高、不黏結(jié)、口感光滑，外觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面團(tuán)優(yōu)良。本品還適合真空狀態(tài)下混合攪拌各類(lèi)物料及物品、腌制各類(lèi)肉制品、蔬菜水果、保鮮各類(lèi)易氧化產(chǎn)品的使用。具有真空度高、攪拌速度均勻、耗電量低等特點(diǎn)。

歐德奧真空和面機(jī)應(yīng)用*的真空和面技術(shù)，面團(tuán)含水量較大，一般在百分之四十左右，較普通和面技術(shù)增水百分之五到百分之十，可顯著改善面團(tuán)質(zhì)量，促進(jìn)蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成。真空狀態(tài)下攪拌和制面團(tuán)時(shí)，形成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩，并且和制的面團(tuán)面筋值提高，彈性好，制出來(lái)的面皮透明度高、不黏結(jié)、口感光滑，外觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面團(tuán)優(yōu)良。