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一、餐飲油煙的危害餐飲油煙主要由烷烴類(lèi)、脂肪類(lèi)、酯類(lèi)、醇類(lèi)、酮類(lèi)、醛類(lèi)、雜環(huán)胺、多環(huán)芳類(lèi)和突變?cè)吹扔袡C(jī)化合物組成。食物烹飪、加工過(guò)程中揮發(fā)出來(lái)的油脂、有機(jī)物及其它加熱分解或破裂的產(chǎn)物。是由食用油和食物在高溫下經(jīng)過(guò)一系列反應(yīng)生產(chǎn)的氣體、固體和【詳細(xì)】

近幾年，全國(guó)各地開(kāi)展餐飲業(yè)油煙治理攻堅(jiān)戰(zhàn)：推動(dòng)油煙凈化裝置安裝，嚴(yán)控餐飲行業(yè)排放廢氣污染空氣。好多餐飲企業(yè)均安裝了油煙凈化器，但環(huán)保部門(mén)對(duì)其排放的油煙進(jìn)行收集和檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果還是不符合標(biāo)準(zhǔn)，這是什么原因呢？2019年1月起實(shí)行的北京市地方標(biāo)準(zhǔn)《【詳細(xì)】

（國(guó)家環(huán)保總局2001年12月1日批準(zhǔn)2002年1月1日實(shí)施）為貫徹《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》，防治飲食業(yè)油煙對(duì)大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染，國(guó)家環(huán)?？偩痔刂贫ā讹嬍硺I(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》。本標(biāo)準(zhǔn)從２００２年１月１日起實(shí)施。全文如下：１主題內(nèi)容與適用范圍１【詳細(xì)】

在2000年時(shí)，國(guó)家環(huán)?？偩志桶l(fā)布了《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》和《關(guān)于加強(qiáng)餐飲業(yè)油煙污染防治監(jiān)督管理的通知》明確了餐飲油煙排放的標(biāo)準(zhǔn)，不達(dá)標(biāo)就面臨罰款和整改風(fēng)險(xiǎn)。在環(huán)?；檫^(guò)程中，人員要核實(shí)餐飲店的經(jīng)營(yíng)面積，檢查餐飲店的環(huán)保設(shè)施及煙道的排放方【詳細(xì)】

1、照明設(shè)施照明應(yīng)在110燭光以上，屬于檢察檢驗(yàn)作業(yè)區(qū)，應(yīng)要保持在500燭光以上，燈具以不在作業(yè)線上為佳，否則應(yīng)加護(hù)罩，避免燈管破裂。斷電照明應(yīng)配合法規(guī)設(shè)置。2、地面的處理1）地面采用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，且平整、無(wú)裂縫。2）有排【詳細(xì)】

北京新興榮福專(zhuān)注廚房設(shè)備行業(yè)已近二十載，是一家集業(yè)務(wù)咨詢(xún)、設(shè)備設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、安裝維修于一體的廚房設(shè)備綜合型服務(wù)提供企業(yè)，近年來(lái)已為三百余家廚房商家提供了解決方案。建一個(gè)廚房項(xiàng)目，都需要籌備哪些設(shè)備與功能間？下面我就以學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的廚房為例，【詳細(xì)】

食品安全管理是餐飲行業(yè)的重中之重，而對(duì)于廚房這種餐飲食品集中供應(yīng)的形式，在食品安全上，更是層層把關(guān)，控制各個(gè)環(huán)節(jié)，才會(huì)有了即美味又安全的食品。北京新興榮福廚房設(shè)備有限公司多年來(lái)服務(wù)廚房客戶，對(duì)于把控食品安全，防止污染奉上一點(diǎn)小建議。如何來(lái)消【詳細(xì)】

廚房食品安全-設(shè)計(jì)上的解決方案食品安全管理是餐飲行業(yè)的重中之重，而對(duì)于廚房這種餐飲食品集中供應(yīng)的形式，在食品安全上，更是層層把關(guān)，控制各個(gè)環(huán)節(jié)，才會(huì)有了即美味又安全的食品。北京新興榮福廚房設(shè)備有限公司多年來(lái)服務(wù)廚房客戶，其中設(shè)計(jì)案例百余家，【詳細(xì)】

廚房食品安全-設(shè)計(jì)上的解決方案食品安全管理是餐飲行業(yè)的重中之重，而對(duì)于廚房這種餐飲食品集中供應(yīng)的形式，在食品安全上，更是層層把關(guān)，控制各個(gè)環(huán)節(jié)，才會(huì)有了即美味又安全的食品。北京新興榮福廚房設(shè)備有限公司多年來(lái)服務(wù)廚房客戶，其中設(shè)計(jì)案例百余家，【詳細(xì)】

在現(xiàn)在生活追求高品質(zhì)的時(shí)期，大型炒菜機(jī)的使用，迅速提高了工作的效率，也被更多的人所認(rèn)識(shí)，它是一種非常*的設(shè)備，具有自動(dòng)翻炒，可以?xún)A出鍋的特點(diǎn)，在很多的行業(yè)都在應(yīng)用，今天就給大家具體介紹下大型炒菜機(jī)的使用方法是怎樣的。1、先準(zhǔn)備好使用的食材，然【詳細(xì)】

廚房的加工模式，是推進(jìn)餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)化、化和現(xiàn)代化重要的手段，廚房可有效降低勞動(dòng)力成本，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化和科學(xué)化，保證食品衛(wèi)生，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。廚房廚房的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：1、集中采購(gòu)、生產(chǎn)、控制價(jià)格，提高產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)；2、【詳細(xì)】

2019年4月1號(hào)，、國(guó)家、三部門(mén)發(fā)布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，規(guī)定中要求“學(xué)校食堂的餐具、飲具和盛放或者接觸直接入口食品的容器、工具，使用前須洗凈、消毒。”食品安全管理是餐飲行業(yè)的重中之重，而對(duì)于學(xué)校食堂這種餐飲食品集中供應(yīng)的形式，在【詳細(xì)】

消防野外工作團(tuán)隊(duì)、野外勘測(cè)工作團(tuán)隊(duì)、野外拉練團(tuán)隊(duì)以及各類(lèi)野外徒步或騎行活動(dòng)團(tuán)隊(duì)等等，在野外活動(dòng)時(shí)，經(jīng)常性干吃面包、火腿腸、壓縮餅干、喝涼水等，都是冷水、冷食，口感還不佳，這時(shí)候是多么懷念熱氣騰騰，又能滿足味蕾的飯菜呢?，F(xiàn)隆重向大家推薦：野外【詳細(xì)】

6月30日，北京大興機(jī)場(chǎng)航站區(qū)工程竣工驗(yàn)收占據(jù)了各網(wǎng)站新聞的熱點(diǎn)。新興榮福為北京大興機(jī)場(chǎng)航站區(qū)航食配餐系統(tǒng)提供了優(yōu)質(zhì)的廚房設(shè)備，參與了航站的建設(shè)，感到與有榮焉！新興榮福助力北京大興機(jī)場(chǎng)建設(shè)，按照打造精品工程、樣板工程、平安工程、廉潔工程的要求【詳細(xì)】

時(shí)間線：2018年9月15日北京市人民政府印發(fā)《北京市打贏藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)三年行動(dòng)計(jì)劃》：計(jì)劃著重提出，到2020年，北京市環(huán)境空氣質(zhì)量改善目標(biāo)在“十三五”規(guī)劃目標(biāo)基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高，氮氧化物、揮發(fā)性有機(jī)物比2015年減排30%以上；重污染天數(shù)比率比2015年下降25%以【詳細(xì)】

大家在選購(gòu)廚房設(shè)備的時(shí)候，就需要考慮到它們的空間布置狀況，這樣才能讓各類(lèi)廚房設(shè)備有它自己獨(dú)立的位置，從而更好的發(fā)揮它們的作用，那么北京廚房設(shè)備的平面布置原則是怎樣的呢？今天就給大家具體介紹下。1、要先了解廚房的平面結(jié)構(gòu)，尺寸和空間的高度。在【詳細(xì)】

(一)產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)運(yùn)作及控制餐飲企業(yè)產(chǎn)品要走標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、工業(yè)化的現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)模式，首先需要建立產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)中心，設(shè)置專(zhuān)職或兼職的研究人員，統(tǒng)一產(chǎn)品開(kāi)發(fā)思路、統(tǒng)一開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，從原材料的采購(gòu)、收藏、粗加工、精加工、出品等每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須細(xì)化，并做【詳細(xì)】

根據(jù)環(huán)境保護(hù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測(cè)技術(shù)規(guī)范（試行）》，我國(guó)生產(chǎn)的油煙凈化設(shè)備主要有三類(lèi)：①機(jī)械式油煙凈化設(shè)備主要采用機(jī)械過(guò)濾、吸附或其他機(jī)械分離的原理去除油煙的凈化設(shè)備。按凈化機(jī)理不同又可分為兩類(lèi)：一類(lèi)是采用慣性碰撞原理【詳細(xì)】

隨著科技的發(fā)展，越來(lái)越多的行業(yè)都開(kāi)始使用自動(dòng)化或者是半自動(dòng)化的機(jī)械設(shè)備，它們不僅提高了工作效率，也降低了企業(yè)的成本，比如大型炒菜機(jī)就是其中的一種，它解放了人們的雙手，炒出來(lái)的菜的味道也絲毫不會(huì)差，今天就給大家具體介紹下大型炒菜機(jī)的優(yōu)勢(shì)有哪些【詳細(xì)】

現(xiàn)在的食堂切菜機(jī)被廣泛的應(yīng)用了，深的用戶的歡迎，它的快捷和方便，減少了很多切菜的時(shí)間，但是大家在選購(gòu)食堂切菜機(jī)的時(shí)候，不知道該如何選擇，今天就給大家具體介紹下選購(gòu)食堂切菜機(jī)注意事項(xiàng)有哪些。1、在拿到食堂切菜機(jī)的包裝后，打開(kāi)包裝，看是不是泡沫【詳細(xì)】