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公司動態(tài)

北京廚房設(shè)備的平面布置原則

閱讀:48          發(fā)布時間:2021-7-28

大家在選購廚房設(shè)備的時候,就需要考慮到它們的空間布置狀況,這樣才能讓各類廚房設(shè)備有它自己獨立的位置,從而更好的發(fā)揮它們的作用,那么北京廚房設(shè)備的平面布置原則是怎樣的呢?今天就給大家具體介紹下。


1、要先了解廚房的平面結(jié)構(gòu),尺寸和空間的高度。在購買了北京廚房設(shè)備之后,是需要放置在廚房里面的,這個時候就需要對廚房的空間尺寸有個詳細(xì)的了解,比如它的平面布置情況,每個空間的高度,北京廚房設(shè)備的高度,同時還需要了解下管路的走向,風(fēng)機的定位以及污水出口等的問題。 


2、要有良好的衛(wèi)生環(huán)境。在使用北京廚房設(shè)備的時候,需要格外注意衛(wèi)生方面,這就需要廚房內(nèi)要有符合衛(wèi)生和消費的環(huán)境,比如燃?xì)夥矫妫仩t蒸汽或者是電力方面等,這樣才能保證食物的安全和新鮮。


3、對于廚房內(nèi)的工作區(qū),要進行劃分。在操作區(qū),要按照廚房的平面圖和北京廚房設(shè)備的配置狀況合理的安排,比如合理的劃分烘焙區(qū),烹飪區(qū),燒烤區(qū)等,這樣才能滿足烹飪方面的工藝要求。 


4、在冷藏區(qū),這樣是貯存生的和熟的容易腐爛的食物,在粗加工區(qū),這樣是對原材料進行初步的加工處理,比如摘葉,對魚肉進行開生等;在白盒區(qū)內(nèi),主要是制作板材的拼裝,工藝的拼裝以及食品的調(diào)制等。


在布置北京廚房設(shè)備的時候,大家可以參考上面的方法進行,要了解每種廚房設(shè)備的功能和使用方法,同時還要合理的安排好各個分區(qū),讓這些北京廚房設(shè)備發(fā)揮各自的功能,總之,就是要讓廚房內(nèi)的設(shè)備安排的井然有序,并做到環(huán)境衛(wèi)生,不能產(chǎn)生任何的有害的物質(zhì)。 

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