臺(tái)烤類(lèi)高速斬拌機(jī)設(shè)備：-臺(tái)烤類(lèi)高速斬拌機(jī)影響烤腸的脆度硬度和嚼性-ZB-125高速斬拌機(jī)/為什么有的廠家的烤腸這么好吃，口感濃郁且鮮香，在幾米遠(yuǎn)就聞著一股烤腸的味道，吃著鮮香脆硬，口感濃郁，每次逛超市，孩子總想來(lái)一根，總害怕添加了太多東西，吃著不好，到底烤腸的加工用到那些原料以及生產(chǎn)烤腸的設(shè)備如何讓口感提高，而且少添加一些東西呢？

專(zhuān)業(yè)烤腸的生產(chǎn)加工一般都有雞胸肉、豬肥膘以及大豆蛋白，蔥姜，蛋清和木薯淀粉，共同完成的，專(zhuān)業(yè)的烤腸生產(chǎn)加工，選用高配置的大型千頁(yè)豆腐設(shè)備，可以減少原料的添加，真正的烤腸生產(chǎn)加工，一般都選購(gòu)配置高的斬拌機(jī)搭配真空拌陷機(jī)進(jìn)行打漿，烤腸的口感更好，而且生產(chǎn)烤腸的斬拌機(jī)間接決定了乳化漿液的時(shí)間和拉絲效果，漿液是否好，看原料肯定是不能看出脆度和硬度的，會(huì)看的客戶(hù)都是看拉絲效果，拉絲效果越好，說(shuō)明乳化漿液的能力越強(qiáng)，搭配真空拌陷機(jī)打漿，效果會(huì)更好。

真正的烤腸生產(chǎn)加工、125高速斬拌機(jī)。、

備注：斬拌機(jī)ZB-125B功率：一種的18.5KW。高速乳化效果好，可以制作多種產(chǎn)品，肉丸，烤腸，魚(yú)豆腐，千葉豆腐干等。

臺(tái)烤類(lèi)高速斬拌機(jī)設(shè)備：轉(zhuǎn)斬拌機(jī)配置：

整機(jī)采用不銹鋼SUS304.2B制作

主電機(jī)：開(kāi)元電機(jī)      總功率：18.5KW   

變頻器：三晶變頻器  總功率：18.5KW 匹配于主電機(jī)功率保護(hù)變頻器，保護(hù)主電機(jī)線(xiàn)路

*：天冿不銹鋼*

鍋體：唐山鍋，

刀軸：全不銹鋼刀軸   硬度和強(qiáng)度保護(hù)主軸與軸承的摩擦力為小，負(fù)載力小，不銹鋼刀軸具有不生銹鋼，耐摩等特點(diǎn)。

軸承：正宗哈爾濱軸承  選用進(jìn)口油封，保護(hù)軸承的防水功能。

電氣：整機(jī)采用正宗正泰電氣，防水開(kāi)關(guān)。

轉(zhuǎn)速：乳化高速不低于4500轉(zhuǎn)

間隙：斬刀與斬鍋間隙在1.5—2mm之間。

備注：材質(zhì)全是正宗304不銹鋼制作，電子元件都是全國(guó)聯(lián)保，斬鍋斬刀都是進(jìn)口原裝部件。臺(tái)烤類(lèi)高速斬拌機(jī)影響烤腸的脆度硬度和嚼性-ZB-125高速斬拌機(jī)-選購(gòu)一套好用的高速斬拌機(jī)，不光使用粘稠長(zhǎng)，口感也是一大特色。