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攪拌拌陷機高速斬拌機區(qū)別應用市場，大大提高了水餃肉餡的口感及嫩度
閱讀：819 發(fā)布時間：2020-2-27攪拌拌陷機區(qū)別應用市場，大大提高了肉餡的口感及嫩度【點開公司展臺了解更多】近去超市，發(fā)現(xiàn)超市餛飩水餃的銷量直線上升，而且冷凍柜三全，灣仔，思念，以及其他當?shù)厥止に湵热缰炖先?，好婆婆水餃也是一售而空?/span>在冷藏保鮮柜中多類速凍食品處于缺貨狀態(tài)。由于受到原配料供應、產(chǎn)能恢復、物流運輸?shù)榷嘁蛩氐闹萍s，大多數(shù)速凍食品企業(yè)產(chǎn)能恢復有限，運力不足，產(chǎn)品供不應求，當下迫切需要解決產(chǎn)能恢復的難題。那么，速凍食品加工行業(yè)如何更好地解決產(chǎn)能恢復等難題，以便提高應對生產(chǎn)風險的能力呢？水餃加工設備的選用，以及肉餡的調(diào)配，面皮的制作都是非常關鍵，為什么個別餃子陷速凍一段時間吃著像棉花，明明是肉的竟然沒有顆粒感，這是如何制作的。
（1、高速斬拌機）
目前，由于疫情的發(fā)生，很多企業(yè)面臨復工，尤其是水餃產(chǎn)業(yè)，面條產(chǎn)業(yè)，肉食加工，在2020年消費者的消費形式上發(fā)生了翻天覆地的變化，高速斬拌機的選取制作肉餡，以及個別肉餡水餃，比如白菜肉，切菜肉，筍肉，韭菜肉，以及香菇肉，很多客戶吃不著肉，而且還感覺不香，更為厲害的是棉花的感覺，沒有嚼性，這就是加工過程中對于蔬菜進行高速斬拌機直接粉碎稱為肉泥了，豬肉也是選用高速斬拌機加工的，而且在生產(chǎn)過程中加水，感覺肉餡又多 了，這就是為什么不好吃的原因。
真正的面食加工其實并不是如此選用，為什么媽媽包的水餃格外好吃呢，這個過程在選用加工肉餡的制作過程中需要用到的設備，并不是單一的高速斬拌機，需要多臺設備共同完成，專業(yè)的高速斬拌機應用市場需求，以及市場發(fā)展來說，非常強悍。
（2.制陷設備-拌陷機，真空拌陷機的選用）
隨著客戶消費者的要求以及口感需，相關問題正逐步得到解決。不過，有個別用戶表示，我覺得我不用機器我也做的好，單方面的要求。企業(yè)表示，能用設備代替人工的就可以選擇設備代替，因為現(xiàn)在是一個人工慌的年代，每一個人工開工就得3800-4000元，而機器又是人工的幾倍或者幾十倍，所以選擇機器很關鍵。。
對于大多數(shù)水餃、包子用戶來說，他們更加愿意使用側邊方口出料的拌餡機。這種拌餡機的優(yōu)點是攪拌采用雙軸三維4個方向攪拌，底部雙籠采用回旋式攪拌，這樣攪拌的更加均勻*，同時旁邊側板開有雙出料口，通過絞龍的任意正反轉，就可以非?？焖俚陌褦嚢韬玫酿W料出的很*。
翻斗式的拌餡機也是基本采用的雙軸結構，但是攪拌箱體是不固定的，是靠軸承座來固定的。出料的時候只能把箱體全部翻轉，因為設備底部都有電機，所以箱體不可能180度翻轉，所以就存在出料不*的狀況，而且出料的時候全部翻轉，嘩一下全部出來，餡料搞的到處都是。
這么強悍的真空拌陷機，拌陷機制作水餃，一鍵就可以操控整個料箱，而且加入醬油，味極鮮，耗油，花椒粉，等其他調(diào)料你會發(fā)現(xiàn)，真正的高速拌陷機勢不可擋，將成為你未來制作水餃必須選取的機器。
此外，一水餃加工企業(yè)引進*的全自動化設備，機器替代人工，從和面、制皮、拌餡、放餡再到捏水餃、成型、速凍、包裝等全都實現(xiàn)了自動化。
但是如果純手工制作水餃，則可以選擇自動注陷流水線操作，在生產(chǎn)加工上，你會發(fā)現(xiàn)人工放皮子，注陷機往水餃面皮上大陷G數(shù)精準而且在生產(chǎn)加工上流水線作業(yè)，更快效率更高。
如果你對于水餃加工設備拌陷機和高速斬拌機制作水餃還是不大了解，或者需求全套水餃自動化設備，可以來我們公司看看。
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