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攪拌拌陷機高速斬拌機區(qū)別應(yīng)用市場，大大提高了水餃肉餡的口感及嫩度
閱讀：850 發(fā)布時間：2020-2-27攪拌拌陷機區(qū)別應(yīng)用市場，大大提高了肉餡的口感及嫩度【點開公司展臺了解更多】近去超市，發(fā)現(xiàn)超市餛飩水餃的銷量直線上升，而且冷凍柜三全，灣仔，思念，以及其他當(dāng)?shù)厥止に湵热缰炖先?，好婆婆水餃也是一售而空?/span>在冷藏保鮮柜中多類速凍食品處于缺貨狀態(tài)。由于受到原配料供應(yīng)、產(chǎn)能恢復(fù)、物流運輸?shù)榷嘁蛩氐闹萍s，大多數(shù)速凍食品企業(yè)產(chǎn)能恢復(fù)有限，運力不足，產(chǎn)品供不應(yīng)求，當(dāng)下迫切需要解決產(chǎn)能恢復(fù)的難題。那么，速凍食品加工行業(yè)如何更好地解決產(chǎn)能恢復(fù)等難題，以便提高應(yīng)對生產(chǎn)風(fēng)險的能力呢？水餃加工設(shè)備的選用，以及肉餡的調(diào)配，面皮的制作都是非常關(guān)鍵，為什么個別餃子陷速凍一段時間吃著像棉花，明明是肉的竟然沒有顆粒感，這是如何制作的。
（1、高速斬拌機）
目前，由于疫情的發(fā)生，很多企業(yè)面臨復(fù)工，尤其是水餃產(chǎn)業(yè)，面條產(chǎn)業(yè)，肉食加工，在2020年消費者的消費形式上發(fā)生了翻天覆地的變化，高速斬拌機的選取制作肉餡，以及個別肉餡水餃，比如白菜肉，切菜肉，筍肉，韭菜肉，以及香菇肉，很多客戶吃不著肉，而且還感覺不香，更為厲害的是棉花的感覺，沒有嚼性，這就是加工過程中對于蔬菜進行高速斬拌機直接粉碎稱為肉泥了，豬肉也是選用高速斬拌機加工的，而且在生產(chǎn)過程中加水，感覺肉餡又多 了，這就是為什么不好吃的原因。
真正的面食加工其實并不是如此選用，為什么媽媽包的水餃格外好吃呢，這個過程在選用加工肉餡的制作過程中需要用到的設(shè)備，并不是單一的高速斬拌機，需要多臺設(shè)備共同完成，專業(yè)的高速斬拌機應(yīng)用市場需求，以及市場發(fā)展來說，非常強悍。
（2.制陷設(shè)備-拌陷機，真空拌陷機的選用）
隨著客戶消費者的要求以及口感需，相關(guān)問題正逐步得到解決。不過，有個別用戶表示，我覺得我不用機器我也做的好，單方面的要求。企業(yè)表示，能用設(shè)備代替人工的就可以選擇設(shè)備代替，因為現(xiàn)在是一個人工慌的年代，每一個人工開工就得3800-4000元，而機器又是人工的幾倍或者幾十倍，所以選擇機器很關(guān)鍵。。
對于大多數(shù)水餃、包子用戶來說，他們更加愿意使用側(cè)邊方口出料的拌餡機。這種拌餡機的優(yōu)點是攪拌采用雙軸三維4個方向攪拌，底部雙籠采用回旋式攪拌，這樣攪拌的更加均勻*，同時旁邊側(cè)板開有雙出料口，通過絞龍的任意正反轉(zhuǎn)，就可以非?？焖俚陌褦嚢韬玫酿W料出的很*。
翻斗式的拌餡機也是基本采用的雙軸結(jié)構(gòu)，但是攪拌箱體是不固定的，是靠軸承座來固定的。出料的時候只能把箱體全部翻轉(zhuǎn)，因為設(shè)備底部都有電機，所以箱體不可能180度翻轉(zhuǎn)，所以就存在出料不*的狀況，而且出料的時候全部翻轉(zhuǎn)，嘩一下全部出來，餡料搞的到處都是。
這么強悍的真空拌陷機，拌陷機制作水餃，一鍵就可以操控整個料箱，而且加入醬油，味極鮮，耗油，花椒粉，等其他調(diào)料你會發(fā)現(xiàn)，真正的高速拌陷機勢不可擋，將成為你未來制作水餃必須選取的機器。
此外，一水餃加工企業(yè)引進*的全自動化設(shè)備，機器替代人工，從和面、制皮、拌餡、放餡再到捏水餃、成型、速凍、包裝等全都實現(xiàn)了自動化。
但是如果純手工制作水餃，則可以選擇自動注陷流水線操作，在生產(chǎn)加工上，你會發(fā)現(xiàn)人工放皮子，注陷機往水餃面皮上大陷G數(shù)精準而且在生產(chǎn)加工上流水線作業(yè)，更快效率更高。
如果你對于水餃加工設(shè)備拌陷機和高速斬拌機制作水餃還是不大了解，或者需求全套水餃自動化設(shè)備，可以來我們公司看看。
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