食堂攪拌炒鍋適應范圍：

l 特點

該系列炒鍋是在借鑒日本設備的基礎上，參照有關資料設計而成的，主要用于食品行業(yè)蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、糖果、醬料、咖哩、調(diào)理食品、各種蔬菜炒制。

該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為S304不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉公轉相結合的方式其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。

使用*的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力；采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。

 食堂攪拌炒鍋?主要結構

該系列設備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成。

1、 鍋體：是由大噸位壓力機一次沖壓而成。

2、 架體：是由方管及板料焊接而成，架體是承受及固定鍋體、攪拌系統(tǒng)、傳動裝置、攪拌軸及液壓等系統(tǒng)的作用。

3、 攪拌系統(tǒng)：是由攪拌軸和食品級耐磨耐高溫四氟材料組成。

4、 加熱系統(tǒng)：由蒸汽管道組成。

5、 調(diào)速傳動裝置：調(diào)速器采用無級變頻調(diào)速器，減速　　　　　　　機采用國內(nèi)減速機.

6、 鍋體翻轉系統(tǒng)：自動型由液壓站，油缸組成，液壓站關鍵部件為中國臺灣產(chǎn);手動型由蝸輪蝸桿組成。