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別名	帶壓力夾層鍋	電壓	380/220v
適用范圍	休閑食品廠設(shè)備	用途	使物料易熟易軟爛
加熱方式	電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱

　　豬蹄全自動高壓蒸煮鍋就是以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱、燃氣加熱)的蒸煮設(shè)備，高溫高壓蒸煮鍋的結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜整體上由鍋體和支腳組成。鍋體是帶保溫層的夾層的鍋，有內(nèi)外兩個鍋膽組成。采用法蘭密封蓋，與鍋沿保持高度契合，保證鍋內(nèi)達到全封閉式無泄漏的環(huán)境，加熱產(chǎn)生蒸汽從而達到鍋內(nèi)高的氣壓，后使鍋內(nèi)的溫度突破100度。相比普通鍋它在高壓下，溫度高、蒸煮產(chǎn)品時間短，煮肉和粽子等食品容易爛，節(jié)省能源，蒸煮的產(chǎn)品數(shù)量可達 2000斤，可以在門頭使用，也可用于食品加工廠等。

　　豬蹄全自動高壓蒸煮鍋是按中國各地民間傳統(tǒng)制作工藝及提高生產(chǎn)效率而進行設(shè)計、制造而成，適用于黃豆、紅小豆、虹豆等物料蒸煮鍋的封閉式加熱工藝蒸煮。蒸煮時，頂部通往蒸汽，放入泡好的黃豆，放入蒸汽即可開始蒸煮。蒸煮過程中可翻鍋可使黃豆更好的接觸蒸汽，不會有部分破皮、部分夾生的現(xiàn)象。

　　設(shè)備配置：

　　1、容積：50L~1000L不等。

　　2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

　　3、鍋體材質(zhì)：一.內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，內(nèi)外全不銹鋼。

　　4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

　　5、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min(可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速)；攪拌槳形式：普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。

　　6、支腳形式：一.立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；二.可傾式鍋體：槽形支架式。

　　7、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。

　　8、可傾式蒸煮鍋體可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)或液壓自動出料。

　　9、有電加熱/燃氣加熱/蒸汽加熱三種加熱源客戶可自行選擇。

　　10、設(shè)備使用法蘭密封蓋，可采用液壓自動開蓋設(shè)計、法蘭快開設(shè)計、螺栓手動開蓋三種方式。

　　11、根據(jù)客戶蒸煮工藝不同，可帶內(nèi)筐，帶攪拌，帶底部出料結(jié)構(gòu)，使用更方便。

　　注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

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