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引言:

魷魚干由鮮魷魚加工而成，因口感好、體形美觀、耐儲藏而被稱為海味之珍品。傳統魷魚干加工主要通過天然晾曬或熱風烘道完成。因為魷魚含水率和蛋白質含量高，分別約80%和14%。為避免干燥過程發(fā)生質變，必須采用鹽水長時間浸泡（8-12小時），致使魷魚干含鹽率高，奪去了魷魚的鮮味。然而即使經過高鹽處理，干燥過程仍不能有效阻止魷魚內部脂肪的褐變，致使魷魚干發(fā)黃、表面深積鹽粉，質地較差。

歐勝冷風干燥機---傳承傳統風味，致力于冷風干燥工藝與設備的推廣與應用！冷風干燥機是一種低溫干燥技術，干燥庫與環(huán)境相對隔絕，能有效降低物料的*速率，可保證產品的色澤質地，且全年實現工業(yè)化生產，特別適合于水產品干燥加工。且風干燥機5——40度任意低溫干燥機，可大大改善魷魚干質量，且降低50%鹽度。

目前歐勝冷風干燥已在水產品風干中應用且量產，*得到客戶好評！

歐勝魷魚冷風干燥機隸屬“水產品冷風干燥機"系列，目前，在浙江寧波、溫州、臺州、福建寧德、福州等地都有應用，有幾十例成功案例供客戶分享，提供鰻魚鲞冷風干燥機、冷風干燥庫、貨架、控制系統等全套工藝與設備，根據客戶產量為客戶量身定制冷風干燥庫。

歐勝承諾，為您提供*技術、*品質、*設計、*服務、*售后。

歐勝“水產品冷風干燥機"系列產品秉承“高效、節(jié)能、環(huán)保、健康"的設計理念，為用戶打造低溫風干整套工藝與設備，傳承傳統風味、實現全年化的低溫風干，滿足食品工業(yè)化生產要求。

歐勝“水產品冷風干燥機產品"系列秉承“高效、節(jié)能、環(huán)保、健康"的設計理念，為用戶打造低溫風干整套設備，傳承傳統風味、實現全年化的低溫風干實現食品工業(yè)化生產。冷風干燥是在保溫庫房內模擬秋冬季低溫低濕、高風速的自然風干環(huán)境，對海/淡水產制品進行快速低溫脫水干燥，與外界空氣隔絕，衛(wèi)生條件好，無需排濕裝置，運行費用較熱風烘干低，多余的熱量通過水或風散至室外，能實現烘房內溫差2℃的恒溫干燥。

產品特點：采用低溫熱泵回收原理，干燥特接近自然風干質品。

干燥溫度：5-40℃任意恒溫風干（可根據不干燥階段性工況設置干燥溫度）

工作機理：

在保溫密閉的庫內用高效率的風機強制循環(huán)通風，使之形成強對流區(qū)。在高效率的冷風干燥機及高品質控制系統的不間斷工作下，庫內干濕風迅速交替，當干冷風循環(huán)對流時使物品表面水分蒸發(fā)，物料體內水分不斷泄出，出現“流汗"現象。然后又迅速被冷風吹拂，把表面的水分迅速帶走，冷風干燥系統脫去潮濕空氣中的水分后排出房體外。

技術特長：

冷風干燥系統是利用低露點脫水的原理，將干燥空氣強制循環(huán)于干燥間，使之含水量逐漸減少達到干燥的工藝。低溫低濕空氣在強制循環(huán)中不斷吸收食品表面水分，達到飽和狀態(tài)的空氣經過蒸發(fā)器，被降溫并析出水，析出水分由集水盤排出庫體。冷風干燥系統是在庫房內模擬冬季自然風干環(huán)境，低溫低濕、高風速對物料進行快速脫水干燥，同時形成風味的一種特殊的加工方法。冷風干燥系統是密閉的內循環(huán)風干系統，與傳統的烘干排濕干燥模式有本質的差別。

產品優(yōu)勢：

1、采用內循環(huán)低溫脫水技術，對物品脫水、定型、干燥一次性完成，比傳統熱風烘干排濕氣的干燥方式節(jié)省能耗。

2、強制循環(huán)，使冷風干燥庫房內部上下溫差小，多處風機循環(huán)，庫房內各角落溫濕度均勻。 
3、冷風干燥庫房專業(yè)循環(huán)風機，保證干燥物均勻，顏色*，不返鹽，不需要重復沖洗。 
4、冷風干燥庫溫度自控，濕度自控，保證烘干所需合適的溫濕度。

5、控制系統自動控制及顯示，真正實現自動化管理，無需專人值守。 
6、烘干迅速，采用進口壓縮機循環(huán)脫水處理，節(jié)能，成品率高。 
7、采用5℃-40℃相對低溫烘干,干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥*、干燥后復水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，比任何傳統干燥設備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。

8、在15℃溫度以下的風干應用中，有利于物料在低溫環(huán)境下的發(fā)酵，對風干物料風味生成及韌勁、口感等有*幫助。
9、系統噪聲小，運行平穩(wěn)，運行費用低，采用熱泵熱回收系統，比傳統熱泵方式節(jié)能50%以上。 
10、本機具有逆相、缺相保護，過流保護，電壓過低保護，壓縮機高、低壓保護，超溫保護，安全性能高。

LFGZ標準化冷風干燥庫規(guī)格參數：

應用領域：

1、水 產 類：草魚干、青魚干、武昌魚、脫脂黃魚、鰻魚干、醉魚干、魷魚、鮑魚、海參等需低溫風干的淡水或海水產品。

2、肉 禽 類：火腿、臘肉、牛肉、香腸、板鴨、醬鴨、烤雞、熏雞、鴨腳、鴨舌、雞腿、雞翅等低溫風干。

3、中藥材類：明膠、中成藥材、軟膠囊、百合、菊花、無花果、香藥、草藥等；

4、農產品類：香姑、芒果干、蘋果粉、草莓干、菠蘿干、脫水蔬菜等。