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鮮米粉生產(chǎn)設(shè)備

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  • 型號(hào) SNT
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 天津市

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更新時(shí)間:2021-08-16 15:25:21瀏覽次數(shù):1307

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)量 1000kg/h    
鮮米粉生產(chǎn)設(shè)備是多種生產(chǎn)工藝的不同,尤其一些地方傳統(tǒng)影響的不同工藝生產(chǎn)出口感不*相同的鮮米粉或鮮米線產(chǎn)品。本項(xiàng)目介紹兩種主要工藝以及其區(qū)別。本項(xiàng)目所介紹鮮米粉米線為不需要保鮮處理的,僅生產(chǎn)后當(dāng)天配送,保質(zhì)期三天以內(nèi)的產(chǎn)品。

詳細(xì)介紹

第一種鮮米粉生產(chǎn)設(shè)備的工藝是采用磨漿、蒸熟的原理,主要在湖南等區(qū)較為常見,其生產(chǎn)工藝如下:

 洗米、除砂---大米浸泡--- 磨漿---濾漿、調(diào)漿---儲(chǔ)漿---攤漿---蒸片---擠片---均質(zhì)---

擠絲---煮粉---蒸粉---冷卻---切斷---浸酸處理---自動(dòng)包裝---巴氏滅菌、冷卻

此種方法生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜,原料前期是經(jīng)過了微發(fā)酵處理,此工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品口感綿軟并且有彈性,適合湯粉、拌粉均可。

第二種鮮米粉生產(chǎn)設(shè)備的工藝是采用粉碎、自熟的原理,主要在云南、江西、廣西等更廣大地區(qū)所采用,其特點(diǎn)是工藝過程相對(duì)簡單,前期原料不需要發(fā)酵工藝,設(shè)備投入少,產(chǎn)品依然有很好的口感,其工藝流程如下:

1大米清洗--- ②浸泡---- ③粉碎---- ④粉料輸送 --- ⑤粉料攪拌(自動(dòng)加水)--- ⑥定量喂料 --- ⑦擠壓熟化-- ⑧擠出成型 --- ⑨冷卻輸送--- ⑩上桿切斷----11老化—12水煮--13水冷--14切斷

紅色字體部分為兩種產(chǎn)品的工藝區(qū)別,這兩種工藝沒有優(yōu)劣之分,只是由于地區(qū)對(duì)產(chǎn)品口感、食品方法等的要求不同,而適應(yīng)發(fā)展來的工藝過程。

以上兩種工藝的設(shè)備我公司均有為客戶提供,并在運(yùn)行中我們?nèi)〉昧撕芏嗟慕?jīng)驗(yàn),并不斷對(duì)設(shè)備進(jìn)行完善,使其更加適合規(guī)?;a(chǎn)的需要。除以上兩種工藝之外,我們還有昆明市*的過橋米線設(shè)備,其也是鮮米線的一種。歡迎有需要的企業(yè),我們定當(dāng)竭盡全力為客戶提供周到售前、售中以及售后服務(wù)。

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