拌餡機(jī)也叫攪拌機(jī)，主要是混合攪拌的作用，在食品加工中常用于混合攪拌各種腸類、丸子類、食品面食包子水餃類餡料的混合

數(shù)控真空攪拌機(jī)?的優(yōu)勢(shì)：

1. 拌餡機(jī)的攪拌軸是實(shí)心不銹鋼軸，相比空心套管式耐用不變形。攪拌軸是通過(guò)鉆孔將攪拌尺置入攪拌軸上，相比焊接在攪拌抽的方式，置入式的攪拌尺不變形，耐用，更換維修方便。

2. 攪拌尺是扇形過(guò)半尺，過(guò)半尺的好處是在攪拌過(guò)程中防止粘稠原料粘在攪拌軸上拌料不均勻，拌餡尺的排列是成”S”型，這樣有利于原料循環(huán)攪拌，實(shí)現(xiàn)一個(gè)漩渦式攪拌狀態(tài)。

3. 拌餡機(jī)軸承是3層密封（兩個(gè)聚酯膠圈，一個(gè)“O”圈)，這樣的密封能很好的保護(hù)攪拌軸上的軸承不易損壞。

4. 側(cè)翻出料設(shè)計(jì)自動(dòng)化高，一鍵自動(dòng)出料，無(wú)需反復(fù)摁鍵（側(cè)翻里面有線位，到了一定的角度自動(dòng)停止）

5. 齒輪與齒輪之間間隙小，嗓音小。

?

數(shù)控真空攪拌機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：

1.分散性好：混合機(jī)內(nèi)安裝專用犁刀，中快速分散且周期短、無(wú)攪拌死角。

2.操作簡(jiǎn)單：該設(shè)備無(wú)需基礎(chǔ)固定，即可安裝，具有占地面積小，操作簡(jiǎn)單，能耗低、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)。

3.性價(jià)比高：該設(shè)備具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，投資小、避免了過(guò)大投資造成的閑置浪費(fèi)。是當(dāng)前經(jīng)濟(jì)實(shí)用的陷類、腸類的攪拌生產(chǎn)設(shè)備。

4.使用壽命長(zhǎng)：本設(shè)備采用鋼板制造，易損部位全采用高強(qiáng)度耐磨錳鋼。具有使用壽命長(zhǎng)的特點(diǎn)。