速凍薯條油炸生產(chǎn)線的生產(chǎn)工藝

1、去皮：土豆先由土豆清洗去皮機(jī)進(jìn)行清洗和去皮。
2、切割：去皮后的土豆經(jīng)高速切薯條機(jī)切成薯條。
3、漂洗：切好的薯條進(jìn)入臭氧消毒洗菜機(jī)，將表面的粘液漂洗干凈。
4、漂燙：漂洗干凈的薯條進(jìn)入漂燙機(jī)漂燙，以鈍化薯條中的氧化酶，防止色澤劣變，加快脫水。
5、震動瀝水：經(jīng)過漂燙后的薯條進(jìn)入震動瀝水機(jī)去除多余水分。
6、油炸：去水后的薯條，由提升輸送機(jī)送到油炸機(jī)進(jìn)行油炸處理。
7、瀝油（風(fēng)干提升）：油炸后的薯條，經(jīng)風(fēng)干提升機(jī)進(jìn)行瀝油處理后，送入拌料機(jī)進(jìn)行調(diào)味。
8、拌料：拌料機(jī)具有傾角式調(diào)味滾筒，全自動控制轉(zhuǎn)速和物料的容量，配備自動送粉裝置，可調(diào)節(jié)送粉量的大小，將薯條和調(diào)味粉充分混合。
9、稱重包裝：調(diào)好味的薯條，由提升輸送帶送往包裝機(jī)器進(jìn)行真空包裝或普通包裝，需要的話可以加裝稱重機(jī)構(gòu)。

速凍薯條油炸生產(chǎn)線的生產(chǎn)廠家：山東新大新食品工業(yè)裝備有限公司