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廣州市白云區(qū)杰冠西廚設(shè)備廠
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臺式電熱無煙燒烤爐真的無煙?

時(shí)間:2022/8/23閱讀:1842
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  在春暖花開的那天開上心愛的汽車,帶著家人來一場室外燒烤野營活動(dòng),想必這是很多吃貨及旅游愛好者的最愛了吧。不用燒烤師傅給烤串翻身,都是通過機(jī)器自己烤串,說的非常高端大氣。那么對于這種燒烤爐真的是無煙?
 
  首先我們要搞清楚傳統(tǒng)的燒烤攤烤串為什么會煙熏火燎的呢,其實(shí)是烤串上面的油低落到下面的木炭上導(dǎo)致的大量油煙,而且油煙中會產(chǎn)生一種苯巴比的致癌物,所以長期下去會很危險(xiǎn),而現(xiàn)在室內(nèi)的這種自動(dòng)烤串設(shè)備就可以達(dá)到無煙效果。
 
  室內(nèi)燒烤店內(nèi)一般用的無煙燒烤爐分為三種:燃?xì)庑?,木炭型以及電烤型,燃?xì)庑桶踩阅懿患澳咎啃秃碗娍拘?,而木炭型還得需要安裝下排煙系統(tǒng),目前使用最廣的就是電烤型,電烤型的價(jià)格雖貴,但是真的稱得上是無煙凈化燒烤爐。
 
  現(xiàn)在店內(nèi)都是使用火山石電烤爐,電烤是利用電熱作為熱源的燒烤;電烤爐的設(shè)計(jì)非常合理,兩側(cè)發(fā)熱,底部是水槽,食物在燒烤過程中油脂直接向下滴落在水槽里冷卻,不會接觸到高溫的熱源體上,而達(dá)到油煙隔離的效果。

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