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不銹鋼可傾式行星攪拌夾層鍋介紹：
本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。又名蒸汽夾層鍋,廣泛用于糖果,制藥,乳品 ,酒類,糕點,飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時間,改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。
可傾式攪拌鹵煮行星炒鍋、中央廚房炒菜鍋、食堂熬粥夾層鍋是一款吸收借鑒國際技術(shù)，結(jié)合眾多食品廠家的建議，自主研發(fā)的一種新型雙向剮底攪拌夾層鍋，本鍋體攪拌部分采用一次性成型的不銹鋼鍋體，了鍋內(nèi)的平整光滑，采用蒸汽、液化氣、 等加熱方式，剮邊采用彈簧式，剮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，使物料攪拌均勻，不粘鍋，動力采用日本無機(jī)調(diào)速器與渦輪，蝸桿，減速機(jī)的 結(jié)合，傳動部分公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)攪拌*，使用現(xiàn)金的傳動與密封接夠，使傳動部位與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
不銹鋼可傾式行星攪拌夾層鍋結(jié)構(gòu)
1、本設(shè)備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機(jī)架等部分組成。
2、鍋體部分由內(nèi)外鍋體焊接而成。
3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等 組成。
4、可傾式機(jī)架由油杯、軸承座、支架等組成。
參數(shù)
| 規(guī)格型號 | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 |
| 設(shè)備容積L | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 |
| 蒸發(fā)量Kg/h | 30 | 40 | 65 | 75 | 100 | 150 | 200 |
| 加熱面積㎡ | 0.40 | 0.60 | 1.00 | 1.44 | 1.65 | 1.90 | 2.30 |
| 電熱功率Kw | 6 | 6 | 9 | 12 | 15 | 18 | 21 |
| 導(dǎo)熱油加入量Kg | 20 | 45 | 55 | 65 | 75 | 120 | 160 |
| 鍋體內(nèi)徑×深cm | 60＊45 | 70＊52 | 80＊55 | 90＊63 | 100＊68 | 110＊75 | 120＊78 |
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