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上海諾尼輕工機械有限公司>>均質(zhì)乳化設(shè)備>>羊湯舒化機>>500-3羊湯舒化高壓均質(zhì)機

羊湯舒化高壓均質(zhì)機

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具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號 500-3
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 上海市

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更新時間:2019-07-26 15:45:23瀏覽次數(shù):1884

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產(chǎn)品簡介

動力類型 電動 功率 4KW
料桶容量 45L 每次處理量范圍 101-500kg
生產(chǎn)能力 500kg/h 適用物料 飲料
外形尺寸(長*寬*高) 1200*1500*1500mm 物料類型 液-液
應(yīng)用領(lǐng)域 食品 整機重量 420kg
上海諾尼專業(yè)生產(chǎn)羊湯舒化高壓均質(zhì)機,*,骨湯提純設(shè)備,單縣羊湯技術(shù)。

詳細介紹

 

 

 

 

羊湯舒化機原理:

上海諾尼輕工機械有限公司的羊湯舒化均質(zhì)機是針對骨湯增稠增白增味而研發(fā)的一款設(shè)備,該機是在高壓均質(zhì)機的基礎(chǔ)上進行特殊改制后應(yīng)到該領(lǐng)域,并拓展至魚湯牛肉湯雞湯等湯料的加工制作;本機是利用高壓的原理,使物料流經(jīng)閥盤與閥座微小間隙的瞬間受到湍流、空穴、剪切等復(fù)合力的作用使骨湯中的有效物質(zhì)充分釋放溶解,使骨湯在不添加任何添加劑的情況下增加色澤改善口感,提高骨湯的品質(zhì),有*的穩(wěn)定性、可提高保存質(zhì)量,,并且提高了營養(yǎng)物質(zhì)的利用率與吸收率。
  

羊湯舒化機舒化設(shè)備的特點:
   1.節(jié)省原料(骨、湯比例1:10)
  
   2.節(jié)省燃料(吊湯時間只需1個小時)  
   3.安全(全過程無任何化學(xué)添加劑,營養(yǎng)成分流失較少)骨湯經(jīng)中國檢疫*綜合中心檢測。已在山東百余家實體店成功運行。

 

羊湯舒化機采用新工藝、非勾兌、天然的無需任何添加劑,能使各種營養(yǎng)成分在湯內(nèi)充分溶入,使人體易吸收,更有益于身體健康。 20Mpa壓力兩極調(diào)壓高壓舒化,所有營養(yǎng)成分在湯內(nèi)充分釋放混合,經(jīng)過舒化后的羊肉湯呈白色乳狀,鮮潔清香,不腥不膻,不油不膩,*特色。操作簡便,節(jié)約成本70%以上,是大中型火鍋店,羊湯店的理想選擇

 

煮羊肉的時候,如果想使湯味鮮美,應(yīng)該把羊肉放入冷水中慢慢地煮;如果想使肉味鮮美,則應(yīng)該把羊肉放在熱水里煮。

原料:羊肉500克,生姜250克,當(dāng)歸150克,胡椒面2克,蔥50克,料酒20克,鹽3克。  
制作過程:  
1、當(dāng)歸,生姜用清水洗凈,切成大片。待用。  
2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水濾去血水,撈出晾涼,切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條。待用。  
3、沙鍋中摻入清水適量,將切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi),旺火燒沸后,打去浮沫,改用炆火燉1小時,羊肉熟透即成。  
羊肉湯制作方法  
1、熬湯:這個很重要。(鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮) 用帶肉的羊骨頭使勁燉,然后大火收汁當(dāng)高湯。每次都用一點高湯,再添清水,用羊肉煮湯就特別好吃。  
2、羊肉好后撈起切片,湯繼續(xù)小火熬,熬得發(fā)白,敖得越久越好。  
3、豬油下鍋、放姜可炒到金黃色。倒切好的羊肉,開始爆,爆香后,放點點鹽、胡椒、茴香粉(這個很重要,但不要放太多,一點點就好了)。  
4、爆好后可以倒湯進去煮了,煮開后,湯應(yīng)該也是很白的。放適量的鹽和味精,再放點點茴香和胡椒。  
5、起鍋,放蔥。  
6、打個干海椒面碟子,或者青海椒碟子。  
一般不在湯里放香菜的,大家要切記,放了香菜,羊肉湯一鍋都不正宗了,會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據(jù)湯是大鍋還是小鍋,買一或者兩條就可以了。   
 

以上是正宗羊肉湯的做法,湯味道鮮美,羊肉也好吃。  

 

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