陜西牛肉真空滾揉機 牛排滾揉機 呼吸式滾揉機

       在現(xiàn)代化的肉類視頻加工的過程中真空滾揉機是比較常用的設備之一，日常生活中我們經常食用的雞、鴨、牛羊肉等相關的腌制食品在生產加工的過程中都需要使用這種設備來進行特殊的加工處理的。那么在這些肉制品的制作加工過程中滾揉設備到底發(fā)揮出了怎樣的作用呢？

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      真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內，也提高調味品進入肉品的速度，并zui大限度的保持肉內的水分。

      真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成易被人體吸收的水溶性蛋白。同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質更好的融合，有效提高產品的出口量。

牛排滾揉機 呼吸式滾揉機

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