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山東諸城偉星機(jī)械有限公司

斬拌機(jī)時(shí)日常檢查的注意事項(xiàng)

時(shí)間:2024/11/6閱讀:1129
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  斬拌機(jī)在使用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還能夠?qū)⑷?、輔料、水一同拌和成均勻的乳化物??蓪?duì)質(zhì)料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、避免質(zhì)料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、損壞,然后zui大極限的保留了原有色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分,經(jīng)過(guò)斬切,進(jìn)步了商品的細(xì)密度及和水的親和力,使商品的彈性得到進(jìn)步。
  
  使用斬拌機(jī)時(shí)的注意事項(xiàng)及日常檢查:
  
  一、定期檢查斬拌刀磨損情況,及時(shí)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)研磨(使用油石,每日一次),保持刃口鋒利,這樣有益于延長(zhǎng)刀具的使用壽命。斬拌刀研磨后,同組兩片刀的重量相差不得大于3g。
  
  二、拆裝斬拌刀時(shí),應(yīng)使用扳手松、緊刀軸鎖緊螺母,刀軸鎖緊螺母為反扣,即鎖緊時(shí)為逆時(shí)針?lè)较?。拆裝作業(yè)時(shí),切勿用手碰觸刃口,以防發(fā)生傷害事故。
  
  三、在轉(zhuǎn)盤(pán)對(duì)刀區(qū)調(diào)整斬拌刀與轉(zhuǎn)盤(pán)間隙,每片刀與轉(zhuǎn)盤(pán)的間隙都不得小于1mm。
  
  四、刀軸前密封部分每周至少清理一次,如有條件也可2—3天清理一次,以防止因原料固化或進(jìn)入軸承內(nèi)而縮短軸承的使用壽命。
  
  五、設(shè)備在使用后,須在三個(gè)月后*更換液壓油(46#抗磨液壓油)一次;換油后,應(yīng)在每半年*更換一次。
  
  六、皮帶應(yīng)定期檢查,看是否有松動(dòng),如有松動(dòng)應(yīng)及時(shí)調(diào)緊,若調(diào)緊后再次發(fā)現(xiàn)松動(dòng)則應(yīng)及時(shí)更換同型號(hào)的皮帶。
  
  七、設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),良好的維護(hù)保養(yǎng)有助于延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。

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