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更新時間:2024-02-15 12:58:41瀏覽次數(shù):264次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)哈爾濱紅腸高溫殺菌鍋
哈爾濱紅腸高溫殺菌鍋(唐慧瑤)哈爾濱紅腸,原產(chǎn)于東歐的立陶宛。中東鐵路修建后,外國人大量進入哈爾濱,也將紅腸工藝帶到了哈爾濱。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色,所以被哈爾濱人稱之為紅腸。生產(chǎn)紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動物腸衣,以豬或牛的小腸腸衣為*)、淀粉(馬鈴薯淀粉*),大蒜,鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉,大約三分之一的肥豬肉,有的也加瘦牛肉,其余為淀粉和調(diào)料。
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