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山東捷霖制冷設備有限公司

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鑫捷能制冷承接大中小型冷庫蘋果冷庫

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具體成交價以合同協(xié)議為準

產品型號制冷設備

品       牌其他品牌

廠商性質工程商

所  在  地棗莊市

聯(lián)系方式:俞政查看聯(lián)系方式

更新時間:2022-09-24 10:58:06瀏覽次數(shù):364次

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功率 220kw 日耗電量 15度/天
容量 200m3 是否進口
適用范圍 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,飲品店設備,西餐店設備,中餐店設備,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 制溫范圍 -20~10℃
種類 冷庫
冷藏庫是把不同溫度的冷卻食品和凍結食品放在不同溫度的冷藏庫內作短期或長期的儲存。

 冷藏庫知識

  冷藏庫是把不同溫度的冷卻食品和凍結食品放在不同溫度的冷藏庫內作短期或長期的儲存。主要適用于肉類、水產等食品貯存。 冷藏庫為了保鮮食品的儲存,溫度要降至 -15 ℃ 以下,食品凍結率越高,微生物和酶類基本上停止活動、生長,氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長時間,并有較好的質量。此外,冷藏食品還要求庫內溫度要相對穩(wěn)定,溫度過大的波動將會引起食物的敗變質。

  凍庫冷凍庫低溫庫知識

  凍庫也稱冷凍庫,低溫庫,溫度是在-20°C以下,因為海鮮產品和冷飲需要在-20°C以下才不會變質,如達不到-20°C海產品鮮味就截然不同。低溫庫的特點是不定期逐步地將儀器放入冷庫,經過一段時間冷庫的溫度達到-20°C,對這段時間沒有特殊的要求,但是對庫溫是嚴格要求,在-18°C~-23°C之間就是典型的低溫庫,但儲藏含乳制品的冷飲,庫溫應定在-20°C~-28°C即可,但這兩種不同的溫度需要不同等級的設備,設備投資有很大的差距。大多數(shù)非專業(yè)制冷人員認為冷凍庫的溫度越低越好,冷凍食品的保存期限可以延長,但應該依據各種食品所需要的保存溫度而定,以蔬果類,過低的儲藏溫度易導致凍傷發(fā)生,而肉類產品溫度低可保存較長時間。但以經濟與節(jié)能來考慮,應根據保存時間長久來選擇儲藏溫度,如肉類在-18°C下可儲存4-6個月,在-23°C下可存儲8-12個月,因為肉類在5個月內就要到消費者手上,所以應考慮是否選擇-23°C的保存溫度,因此,冷凍庫設計必須根據食品的出貨周期和有效的保存環(huán)境選擇合適的保存溫度。


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