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諸城市萬匯機械科技有限公司
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品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
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更新時間：2021-08-27 08:20:02瀏覽次數(shù)：327次
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結(jié)構(gòu)特點:
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動相互撞擊。摔打，達到摩擦腌漬作用。可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性:本機具有肺呼吸功能讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨賬、收縮的往復運動，改善了肉組織結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率，可以增強保水性。改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
真空滾揉機槳葉設計*，正轉(zhuǎn)滾揉摔打。
◆真空吸料，反轉(zhuǎn)出料，呼吸式滾揉使原料在滾揉時交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時間。大口徑粉料填科口可方便地添加相關輔料等添加劑。
◆電腦控制滾揉機正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)。間歇，充氣轉(zhuǎn)速、抽真空、常壓可根據(jù)客戶需要控制，并自由組合.滾筒兩端均采用復壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾簡內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻。
本機系機電一體設備，可加速肉中腌制液的滲透和吸收，縮短腌制時間，使肌肉纖維松散，增強肉塊之間的結(jié)著性，強化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。使產(chǎn)品的切面有更好的紋理，溶解出鹽溶性蛋白，使產(chǎn)品有更好的切片性，同時提高產(chǎn)品質(zhì)量和出品率，改善產(chǎn)品的口感，是制作火腿、烤肉、腸類等肉制品*的設備。
真空滾揉機的使用方法：
一、裝料：
蓋上筒蓋，把吸料軟管旋入吸料接頭。然后按下吸料按鈕開始吸料。吸料完畢，按下吸料停止按鈕，旋下吸料接頭，換上悶蓋，即完成了裝料工序。
二、運轉(zhuǎn)：
根據(jù)產(chǎn)品工藝，在人機界面上設置工藝參數(shù)，每個產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時間、正轉(zhuǎn)時間、反轉(zhuǎn)時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、*次加輔料時間、第二次加輔料時間、滾揉結(jié)束靜置時間共九種。有的(0~29) 共30種程序（即30種產(chǎn)品的工藝參數(shù)）可以記憶。
當設定滾揉方式為呼吸滾揉時，滾揉機將：在真空狀態(tài)下進行正轉(zhuǎn)和反轉(zhuǎn)，在常壓狀態(tài)下暫停。即：啟動→正轉(zhuǎn)（抽真空至設定真空度，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至暫停完）→反轉(zhuǎn)（抽真空至設定真空度，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至暫停完）→正轉(zhuǎn)（抽真空至設定真空度，并保持）→暫停（放真空，保持常壓至暫停完）……到達*、二次加輔料時間后暫停，同時報警信號燈亮，當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機接續(xù)運行直至滾揉總時間到。
當設定滾揉方式為真空滾揉時，滾揉機將在真空狀態(tài)下：啟動（抽真空，并保持真空至總滾揉時間到）→正轉(zhuǎn)→暫停→反轉(zhuǎn)→暫停→正轉(zhuǎn)→……到達*、二次加輔料時間后暫停，同時報警信號燈亮，當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機接續(xù)運行直至總時間結(jié)束。
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