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諸城市利眾機械有限公司
諸城市利眾機械有限公司
產(chǎn)品型號ZF-5
品 牌其他品牌
廠商性質生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式：陳媛查看聯(lián)系方式
更新時間：2021-08-20 10:45:46瀏覽次數(shù)：333次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網(wǎng)| 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) | 產(chǎn)品用途 | 食品凍干 |
|---|---|---|---|
| 電壓 | 380v | 功率 | 1.1kw |
| 凈重 | 2000kg | 適用范圍 | 休閑食品廠設備 |
| 外形尺寸 | 2800*1400*1700mm | 自動化程度 | 全自動 |
奶制品凍干設備酸奶塊低溫冷凍干燥設備
凍干技術是一種食品生產(chǎn)工藝，可以應用的領域非常廣泛，從蔬菜、調味品、水果、肉類，到菌菇、微顆粒類以及方便食品。凍干技術有很強的優(yōu)勢，營養(yǎng)和風味保留完整，由于脫水率達到95%-99%，所以也輕便，便于運輸和攜帶。
奶制品凍干設備酸奶塊低溫冷凍干燥設備
凍干食品具有多孔海綿狀結構，在復水時水分易進入。市場上已有的凍干產(chǎn)品包括蔬菜類、水果類、肉禽類、水產(chǎn)品類、方便食品類、飲料類、調味料類、保健食品類、食品工業(yè)原料類及其他制品。
將食品*行低溫冷凍，然后再放在真空條件下加溫干燥,使食品中經(jīng)冷凍而結成的水分由固態(tài)直接變成氣態(tài)得到揮發(fā),所以又稱升華干燥食品。
凍干食品營養(yǎng)素能完好地保存，保存的時間可以很長。由于食品是在真空條件下脫水的，食品內部的組織和脈絡系統(tǒng)受到的破壞很少，復水后可恢復到原來食物的性狀和滋味。
奶制品凍干設備酸奶塊低溫冷凍干燥設備
凍干食品與傳統(tǒng)的曬干、烘干及真空干燥相比，具有如下特點：
(1)凍干食品很好地保存原料的色、香、味和營養(yǎng)成分。
食品凍干是在低溫、真空條件下進行的，酶和細菌不滋生、食品不變質、不氧化、營養(yǎng)素損失少。據(jù)報道，凍干對肉、蛋、豆類、青菜類、甜玉米等食品中蛋白質無損害，Vc、β胡蘿卜素和其它*僅損失5%，*VA、VD等*不損失。
(2)凍干食品很好地保持了原物料的體積形態(tài)與色澤。
凍干是在凍結狀態(tài)下進行的，凍干過程中的物理形態(tài)、化學和生物性質基本不變，干燥后物料呈海綿狀，無干縮現(xiàn)象，因此凍干后能保持原物料的體積和形狀，食用時能很快地吸水還原成凍干前的新鮮狀態(tài)，復水率可達90%以上。
凍干的復水時間短,還原成原狀，色澤好，口感風味也好，無任何干縮現(xiàn)象。
(3)凍干食品脫水*，保存期長，可常溫下貯藏，運輸方便。
凍干食品的殘余水分僅為2%~5%，且其殘余水分均勻。水是細菌繁殖生長的必要條件，細菌因無水而不能生長，同時采用真空或充入惰性氣體包裝，從而使脂肪不易氧化變質，延長保存期。凍干食品可在常溫下貯藏、運輸與銷售，無需建立冷藏鏈。
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