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奶制品凍干設(shè)備酸奶塊低溫冷凍干燥設(shè)備

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參考價(jià): ￥ 165000

訂貨量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)ZF-5

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地諸城市

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更新時(shí)間：2021-08-20 10:45:46瀏覽次數(shù)：346次

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諸城市利眾機(jī)械有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：54條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：陳媛（網(wǎng)絡(luò)銷售）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)地	國(guó)產(chǎn)	產(chǎn)品用途	食品凍干
電壓	380v	功率	1.1kw
凈重	2000kg	適用范圍	休閑食品廠設(shè)備
外形尺寸	280014001700mm	自動(dòng)化程度	全自動(dòng)

奶制品凍干設(shè)備酸奶塊低溫冷凍干燥設(shè)備
凍干技術(shù)是一種食品生產(chǎn)工藝，可以應(yīng)用的領(lǐng)域非常廣泛，從蔬菜、調(diào)味品、水果、肉類，到菌菇、微顆粒類以及方便食品。凍干技術(shù)有很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味保留完整，由于脫水率達(dá)到95%-99%，所以也輕便，便于運(yùn)輸和攜帶。

詳細(xì)介紹

奶制品凍干設(shè)備酸奶塊低溫冷凍干燥設(shè)備

凍干食品具有多孔海綿狀結(jié)構(gòu)，在復(fù)水時(shí)水分易進(jìn)入。市場(chǎng)上已有的凍干產(chǎn)品包括蔬菜類、水果類、肉禽類、水產(chǎn)品類、方便食品類、飲料類、調(diào)味料類、保健食品類、食品工業(yè)原料類及其他制品。

將食品*行低溫冷凍，然后再放在真空條件下加溫干燥,使食品中經(jīng)冷凍而結(jié)成的水分由固態(tài)直接變成氣態(tài)得到揮發(fā),所以又稱升華干燥食品。

凍干食品營(yíng)養(yǎng)素能完好地保存，保存的時(shí)間可以很長(zhǎng)。由于食品是在真空條件下脫水的，食品內(nèi)部的組織和脈絡(luò)系統(tǒng)受到的破壞很少，復(fù)水后可恢復(fù)到原來(lái)食物的性狀和滋味。

奶制品凍干設(shè)備酸奶塊低溫冷凍干燥設(shè)備

凍干食品與傳統(tǒng)的曬干、烘干及真空干燥相比，具有如下特點(diǎn)：

(1)凍干食品很好地保存原料的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分。

食品凍干是在低溫、真空條件下進(jìn)行的，酶和細(xì)菌不滋生、食品不變質(zhì)、不氧化、營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失少。據(jù)報(bào)道，凍干對(duì)肉、蛋、豆類、青菜類、甜玉米等食品中蛋白質(zhì)無(wú)損害，Vc、β胡蘿卜素和其它*僅損失5%，*V_A、V_D等*不損失。

(2)凍干食品很好地保持了原物料的體積形態(tài)與色澤。

凍干是在凍結(jié)狀態(tài)下進(jìn)行的，凍干過(guò)程中的物理形態(tài)、化學(xué)和生物性質(zhì)基本不變，干燥后物料呈海綿狀，無(wú)干縮現(xiàn)象，因此凍干后能保持原物料的體積和形狀，食用時(shí)能很快地吸水還原成凍干前的新鮮狀態(tài)，復(fù)水率可達(dá)90%以上。

凍干的復(fù)水時(shí)間短,還原成原狀，色澤好，口感風(fēng)味也好，無(wú)任何干縮現(xiàn)象。

(3)凍干食品脫水*，保存期長(zhǎng)，可常溫下貯藏，運(yùn)輸方便。

凍干食品的殘余水分僅為2%~5%，且其殘余水分均勻。水是細(xì)菌繁殖生長(zhǎng)的必要條件，細(xì)菌因無(wú)水而不能生長(zhǎng)，同時(shí)采用真空或充入惰性氣體包裝，從而使脂肪不易氧化變質(zhì)，延長(zhǎng)保存期。凍干食品可在常溫下貯藏、運(yùn)輸與銷售，無(wú)需建立冷藏鏈。