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更新時(shí)間：2022-05-13 10:41:06瀏覽次數(shù)：746評(píng)價(jià)
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| 材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.44Mpa |
|---|---|---|---|
| 功率 | 3800kw | 罐體結(jié)構(gòu) | 臥式殺菌鍋 |
| 控制方式 | 電腦自控型 | 內(nèi)徑 | 1000mm |
| 盤(pán)子數(shù)量 | 5個(gè) | 殺菌方式 | 噴淋式殺菌鍋 |
| 殺菌溫度 | 121℃ | 外形尺寸 | 1800mm |
| 重量 | 3800kg |
軟包裝食品殺菌鍋鼎泰盛
由于其生產(chǎn)技術(shù)年來(lái)得到許多改善，促進(jìn)了食品軟包裝有了較快發(fā)展和增長(zhǎng)但是，食品軟包裝還尚未*取代金屬罐和阻隔性塑料罐頭的市場(chǎng)，只是處在不斷滲透進(jìn)入食品、家禽肉、煮花生以及自熱型兩道主餐之間的小菜類(lèi)食品中，并逐漸獲得市場(chǎng)的階段性發(fā)展。在通過(guò)與低酸的無(wú)菌食品包裝的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)后，食品軟包裝以供給高質(zhì)量加工食品的身份被推廣進(jìn)入世界食品業(yè)中，成堂堂正正的員。
軟包裝食品加熱殺菌
軟包裝食品殺菌鍋鼎泰盛
軟包裝食品的加熱殺菌技術(shù)是以保證低酸性食品能夠在常溫下保存為目的的。軟包裝食品在開(kāi)發(fā)初期時(shí)的品質(zhì)要比傳統(tǒng)的罐頭食品要好，因此也有人稱(chēng)之為軟罐頭食品。軟包裝食品在常溫下流通時(shí)不發(fā)生化學(xué)變化，常溫保存時(shí)與微生物無(wú)關(guān)。為了保證軟包裝食品的微生物學(xué)安全性，美國(guó)軟包裝食品生產(chǎn)中的溫度條件、密封性和生產(chǎn)記錄等都要接受特定的機(jī)關(guān)— — 美國(guó)食品和藥物管理局的監(jiān)督和管理。消費(fèi)領(lǐng)域之所以較遲接受軟包裝食品、塑料制的托盤(pán)、杯、碗、瓶以及無(wú)菌包裝食品的一原因就是其嚴(yán)格的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的限制。
為了使加熱殺菌時(shí)的熱移動(dòng)達(dá)到最大，而且密封或沸騰時(shí)的損傷最小，最好在袋上設(shè)置固定或加固裝置。而且殺菌過(guò)程中必須進(jìn)行謹(jǐn)慎而又微妙的精細(xì)控制。
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