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諸城市奧普機(jī)械有限公司
諸城市奧普機(jī)械有限公司
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諸城市
1500×2100×2000mm 150000元 100 臺 可售
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更新時間：2021-06-23 14:35:46瀏覽次數(shù)：519次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) | 產(chǎn)品用途 | 水果、蔬菜、堅果、肉類、海鮮等真空油炸 |
|---|---|---|---|
| 電壓 | 380v | 功率 | 15kw |
| 適用范圍 | 果蔬加工廠設(shè)備 | 外形尺寸 | 1500×2100×2000mmmm |
| 自動化程度 | 全自動 | 工作真空度 | -0.092~-0.098mpa |
| 工作溫度 | 80~120℃ | 真空泵功率 | 5.5kw |
| 加熱方式 | 電/蒸汽 | 容積 | 15L |
| 裝載物料 | 5-6kg/次 | 裝機(jī)總功率 | 15kw |
供應(yīng)獼猴桃真空油炸機(jī)
1.全新設(shè)備真空泵組采用大氣噴射，加快真空速度及冷凝效果，縮短產(chǎn)品加工時間，免保養(yǎng)、降低使用成本
2.全新設(shè)備冷凝器面積采用28㎡，相較老設(shè)備加快了降溫時間、工作溫度，讓產(chǎn)品色、香、味道更加佳
3.全新設(shè)備加大換熱面積24㎡，升溫時間更快速，工作過程保持工作溫度更穩(wěn)定
4.全新設(shè)備真空洗油罐實現(xiàn)洗油、煉油等功能，縮短加工時間及保證產(chǎn)品工藝流暢
5.采用自動升降車，操作方便
供應(yīng)獼猴桃真空油炸機(jī) 供應(yīng)獼猴桃真空油炸機(jī)
洗油罐工作原理
油炸結(jié)束后炸油里往往會含有大量的糖渣、淀粉渣以及調(diào)味料等雜質(zhì)以及色素等，這些物質(zhì)不但會使油的粘度增加、顏色 變深、口味變異，而且在存放過程中還會影響油的酸價和過氧化值等理化品質(zhì)，使油的使用壽命縮短或者影響產(chǎn)品的品質(zhì)。
本方法利用油水不相容原理，通過油脂在 75-85℃時粘度低，流動性好，使用強(qiáng)制攪拌來促使油中的雜質(zhì)、異味、色素等物質(zhì)溶解在水中，再通過靜置工序使油水分層，分離出油脂中的大部分水分，最后利用油脂沸點高于水的沸點的原理，通過真空將油脂中殘留的水汽蒸發(fā)出去，達(dá)到清洗炸油的目的。本設(shè)備操作簡單，且不添加任何化學(xué)處理劑，處理后的油脂衛(wèi)生安全，在一定的期限內(nèi)可有效保證油脂的品質(zhì)，可有效降低企業(yè)生產(chǎn)成本。此方法各步驟的工藝參數(shù)，可根據(jù)需求適當(dāng)調(diào)整，操作靈活。
1.向清洗罐中加入水并加熱，將炸油排進(jìn)清洗罐中，并進(jìn)行攪拌至油水充分混合。
2.將步驟 1 獲得的油水混合物靜置。
3.待步驟 2 靜置的油水混合物明顯分層后，打開放水開關(guān)，將下層的水及其溶解物放出直至有炸油流出后關(guān)閉放水開關(guān)。
4.將步驟 3 分離出的炸油進(jìn)行加熱，同時開啟攪拌，加熱到設(shè)定溫度 后停止加熱，將清洗罐拉起真空，使炸油中殘留的少量水分蒸發(fā)，直至無水汽或氣泡溢出后停止加熱。
5.將步驟4清洗好的炸油冷卻存放。
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