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山東聯(lián)德機(jī)械有限公司
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更新時(shí)間：2021-03-30 08:44:34瀏覽次數(shù)：490次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 傳動(dòng)方式 | 其他 | 類型 | 流化態(tài)速凍機(jī) |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 中餐店設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 | 送風(fēng)方式 | 其他 |
多功能全自動(dòng)速凍機(jī)裝置采用兩段輸送帶傳送食品。這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是將食品分成兩區(qū)段凍結(jié)，一區(qū)段為表層凍結(jié)區(qū)，二區(qū)段為凍結(jié)區(qū)；顆狀食品進(jìn)入凍結(jié)室后，進(jìn)行冷卻，即表層冷卻至溫度，然而進(jìn)入二區(qū)段，在理想的流化床下進(jìn)行凍結(jié)。
多功能全自動(dòng)速凍機(jī)裝置，也稱為流態(tài)化速凍裝置，是將被凍食品放在開孔率較小的網(wǎng)帶或多孔槽板上，使食品顆粒受到垂直向上的高速氣流吹動(dòng)，形成半懸浮狀態(tài)（半流態(tài)速凍）或者全懸浮狀態(tài)（全流態(tài)速凍），懸浮的食品顆粒受到低溫氣流包圍，被迅速凍結(jié)。根據(jù)機(jī)械傳送方式不同分為：帶式流態(tài)化凍結(jié)裝置、振動(dòng)式流態(tài)化凍結(jié)裝置、斜槽式流態(tài)化凍結(jié)裝置等。液態(tài)化凍結(jié)具有凍結(jié)速度快、凍成品不結(jié)塊、干耗較小、耗能較低等優(yōu)點(diǎn)，一般用于體積較小的顆粒狀、片狀、條狀或塊狀食品，如：草莓，薯?xiàng)l，青刀豆，豌豆，辣椒，板栗，玉米粒，蒜薹，胡蘿卜，香菇等等。
二 多功能全自動(dòng)速凍機(jī)工作特點(diǎn)：
1、凍結(jié)效率高，凍結(jié)產(chǎn)品種類多。
2、實(shí)現(xiàn)食品的連續(xù)單體速凍。
3、采用機(jī)械風(fēng)冷裝置。
4、采用高壓風(fēng)機(jī)、網(wǎng)帶采用變頻調(diào)節(jié)和時(shí)間指示器，實(shí)現(xiàn)加工。
5、采用連續(xù)清洗、干燥裝置，清潔衛(wèi)生。
6、在－32℃溫度下實(shí)現(xiàn)凍結(jié)。
7、凍結(jié)產(chǎn)品種類繁多，除適用于果蔬食品連續(xù)凍結(jié)外，在不增添設(shè)施和改變裝置的情況下，還可以適用于海產(chǎn)品，如扇貝丁、蝦仁、魚片等連續(xù)凍結(jié)。
8、沖霜間隔時(shí)間長(zhǎng)，生產(chǎn)的連續(xù)性。
三 特點(diǎn)：
1、蒸發(fā)器：采用鋁管整套片，變片距設(shè)計(jì)，沖霜間隔時(shí)間。
2、高壓風(fēng)機(jī)：使凍品懸浮運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，使凍品不粘結(jié)。
3、標(biāo)準(zhǔn)保溫?zé)岚澹航M裝快，結(jié)合緊密，保溫佳。
4、蒸發(fā)溫度：采用－32℃與凍結(jié)溫度為－40℃相比，系統(tǒng)節(jié)能25%左右。
5、綜合電控箱：可以控制網(wǎng)帶走速，控制生產(chǎn)時(shí)間，顯示轉(zhuǎn)速及庫內(nèi)溫度。
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