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山東盈燦機械有限公司
山東盈燦機械有限公司
產(chǎn)品型號YC-SJG 盈燦機械
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：鄭鑫查看聯(lián)系方式
更新時間：2020-09-26 16:46:32瀏覽次數(shù)：465次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網(wǎng)| 材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.2Mpa |
|---|---|---|---|
| 功率 | 15kw | 罐體結構 | 上下罐殺菌鍋 |
| 控制方式 | 電腦自控型 | 內(nèi)徑 | 1200mm |
| 盤子數(shù)量 | 60個 | 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 |
| 殺菌溫度 | 121℃ | 外形尺寸 | 型號齊全可定制mm |
| 重量 | 型號齊全可定制kg |
雙層水浴旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋原理是通過熱水罐內(nèi)121℃的殺菌水注入鍋內(nèi)（中和后溫度在100-110℃），*浸泡全部食品，在殺菌軟化水不斷循環(huán)的同時，純凈蒸汽（蒸汽壓力0.4-0.6Mpa）直接給鍋內(nèi)的殺菌軟化水加熱（必要時補充壓縮空氣），升溫迅速（在食品初溫25℃左右時，只需要8-15min就能達到121℃），這樣既保證了在設定溫度下的殺菌，而且不會出現(xiàn)漲袋的現(xiàn)象。能在短的時間內(nèi)加工出質(zhì)量好的產(chǎn)品。
該殺菌鍋直接用蒸汽升溫，直接用常溫軟化水降溫，柔和的多階段殺菌工藝直觀可控，升溫迅速，降溫時快捷，保證了產(chǎn)品能夠在短的時間內(nèi)達到預定的殺菌效果。
壓縮空氣可以在整個的加工處理循環(huán)過程中使用。它可以程序化地按照工藝要求，通過自動調(diào)節(jié)閥門進行加壓與減壓。
雙層水浴旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋的殺菌處理過程：
當產(chǎn)品進入殺菌鍋，殺菌鍋門被關閉和鎖緊的時候，熱水罐內(nèi)的殺菌水通過自動閥門開啟進入殺菌鍋，開始整個殺菌過程
1）、升溫階段
◆開啟水循環(huán)閥門：殺菌軟化水通過熱水罐進入殺菌鍋，使得產(chǎn)品*被浸泡。
◆同時開啟循環(huán)泵，使得殺菌水往復循環(huán)。
◆同時打開蒸汽閥門，通過鍋內(nèi)蒸汽擴散管對殺菌軟化水加熱，并達到預定的121℃。
◆蒸汽的進入升溫使電腦通過溫度傳感器的信號傳遞出現(xiàn)溫度的分布曲線。
◆殺菌鍋內(nèi)壓力的控制使電腦中出現(xiàn)壓力的分布曲線。
◆蒸氣冷凝水被排放（通過排水閥與液位計）以保持正常的水位。
2）、殺菌階段（保溫階段）
◆溫度和壓力是通過自動閥門控制。通過控制蒸氣流量來保證溫度為121℃，通過控制壓縮空氣流量來保持恒壓。
◆99.99%的純凈蒸氣注入與殺菌軟化水的往復循環(huán)結合可以達到完美的溫度分布。水位通過水位探頭進行不斷的監(jiān)測，蒸汽冷凝水會通過排水閥的排放保持正常工作水位。
◆溫度通過自動的蒸氣調(diào)節(jié)閥被控制在±0.5℃的范圍之內(nèi)。
◆壓力通過壓縮空氣進氣閥與排氣閥被控制在±0.02Mpa的范圍之內(nèi)。
3）、降溫階段（通過降溫軟化水直接冷卻）
◆降溫根據(jù)產(chǎn)品外包裝的材質(zhì)不同，可以進行分階段降溫。分階段降溫是為了避免溫度突然下降（比如25℃的降溫軟化水進入殺菌鍋給121℃的產(chǎn)品降溫）或受到熱沖擊，避免容器的損壞（如：玻璃瓶、塑料容器)。而軟包裝和金屬容器可以實現(xiàn)直接注入降溫軟化水降溫。
◆冷水閥開啟，給水泵啟動可以按照預先設定好的溫度曲線來快速的冷卻產(chǎn)品。
◆同時壓縮空氣會按照預定的壓力曲線來自動的控制。
4）、殺菌結束
◆在降溫完成后，釋放殺菌鍋內(nèi)的壓力，結束信號發(fā)出，操作員可以開門出貨。
雙層水浴旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋 應用范圍：馬口鐵罐八寶粥、碗粥、杯粥、袋裝粥等各類粥類產(chǎn)品。
【自動化程度】：全自動、半自動
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