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餐飲領(lǐng)域，餐飲設(shè)備涉及4個(gè)維度：餐飲投資人，廚師，設(shè)備制造商與消費(fèi)者，4個(gè)維度齊發(fā)力并形成合力，行業(yè)才能發(fā)展起來。首先，餐飲投資人的認(rèn)知是“便宜，能用”，廚師的出發(fā)點(diǎn)是“好用，耐用，故障率低”，設(shè)備供應(yīng)商講究“易生產(chǎn)，易運(yùn)輸，易安裝，易維修”，消費(fèi)者因?yàn)閷?duì)食品安全的不放心，衍生出“食品安全看得見”的需求。

餐飲*肯德基與麥當(dāng)勞，是中國消費(fèi)者接觸較早的明檔式廚房，消費(fèi)者站在點(diǎn)餐臺(tái)外，一邊點(diǎn)餐，一邊可以看見整個(gè)食品的制作過程，“它的食品安全看得見”這種觀念慢慢植入人心，越來越多的消費(fèi)者愿意為這種“看得見”買單。近年來，西貝、鼎泰豐、喜家德等餐飲企業(yè)也紛紛加入明檔式廚房行列，消費(fèi)者觀賞食品的整個(gè)烹飪過程變成了一種享受。明檔式廚房實(shí)際上解決了消費(fèi)者“食品安全看不見”的痛點(diǎn)。其實(shí)，消費(fèi)者的這個(gè)需求一直存在，哪個(gè)餐廳先解決這個(gè)需求，就在同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中多一個(gè)優(yōu)勢(shì)。賦能餐廳給消費(fèi)者一個(gè)承諾，“我的食品安全讓餐飲消費(fèi)者看得見”，是孔匠的出發(fā)點(diǎn)之一。

餐飲市場(chǎng)還存在另一個(gè)痛點(diǎn)：所有的餐飲設(shè)備幾乎沒什么區(qū)別，沒有核心競(jìng)爭(zhēng)力，被模仿很快，不斷的被模仿又進(jìn)一步損害了行業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致餐飲市場(chǎng)沒有企業(yè)愿意在設(shè)備新技術(shù)“功能”與”智能“上投入更多的研發(fā)費(fèi)用。

針對(duì)這一痛點(diǎn)，孔匠推出餐飲設(shè)備定制版塊，解決餐飲餐飲設(shè)備的高效率，高標(biāo)準(zhǔn)，增加企業(yè)的品牌勢(shì)能。餐飲設(shè)備定制的優(yōu)勢(shì)是同品類只做一家，與餐飲企業(yè)深度的戰(zhàn)略合作，終達(dá)成雙贏局面。“定制您餐廳的核心設(shè)備”，是孔匠的出發(fā)點(diǎn)之二。

孔匠：餐飲設(shè)備定制領(lǐng)域*品牌

產(chǎn)品定位：餐飲設(shè)備定制

品牌定位：為餐飲企業(yè)解決三大問題：標(biāo)準(zhǔn)、效率、能耗。

宣傳優(yōu)勢(shì)：標(biāo)準(zhǔn)出品、*設(shè)備、商廚集成

服務(wù)案例：西貝、57度湘、阿甘鍋盔、云海肴……

團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)：孔匠的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，有接近一半的*廚師。廚師進(jìn)入研發(fā)團(tuán)隊(duì)，乍看奇怪，細(xì)想?yún)s在情理之中，因?yàn)椴惋嫴惋嬙O(shè)備研發(fā)，終還是廚師使用，廚師較有發(fā)言權(quán)。廚師與工程師的結(jié)合，將定制餐飲設(shè)備的“功能”發(fā)揮到*，定制餐飲設(shè)備又分為“發(fā)現(xiàn)”與“發(fā)明”，“發(fā)現(xiàn)”就是原有設(shè)備上發(fā)現(xiàn)問題，然后改進(jìn)，功能與智能再持續(xù)升級(jí)迭代。“發(fā)明”是在新模式，新產(chǎn)品，新消費(fèi)的需求下自主創(chuàng)新，設(shè)計(jì)，研發(fā)并獲得行業(yè)認(rèn)可的餐飲設(shè)備。