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材質(zhì)	全不銹鋼	工作壓力	0.35Mpa
功率	60kw	罐體結(jié)構(gòu)	上下罐殺菌鍋
控制方式	電腦半自動控制型	內(nèi)徑	900mm
盤子數(shù)量	8個	殺菌方式	水浴殺菌鍋
殺菌溫度	121℃	外形尺寸	340014002600mm
重量	1300kg

　　食品的細(xì)菌超標(biāo)衛(wèi)生問題是人們普遍關(guān)注的話題，細(xì)菌超標(biāo)導(dǎo)致的食物變質(zhì)會危害人們的健康，嚴(yán)重可引起生命危險(xiǎn)。所以食品的滅菌問題一點(diǎn)馬虎不懂。殺菌鍋殺菌食品中的商業(yè)無菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產(chǎn)品儲存、運(yùn)輸及銷售期間能繁殖的微生物；在產(chǎn)品有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和良好的商業(yè)價值。

板栗滅菌設(shè)備水浴式高溫高壓殺菌鍋設(shè)備原理

　　高溫殺菌食品經(jīng)過真空包裝，保質(zhì)期可以提高，后又經(jīng)過殺菌鍋的高溫高壓殺菌，如各類肉制品中的菌類生物已被消滅，同時又沒有生存的條件氧氣，所以不用添加防腐劑。食品經(jīng)過抽真空包裝(包裝含軟包裝、玻璃瓶、馬口鐵都可以)后再高溫殺菌，不需要添加任何防腐劑在常溫下就可以達(dá)到保質(zhì)期。