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材質	全不銹鋼	工作壓力	0.35Mpa
功率	27kw	罐體結構	上下罐殺菌鍋
控制方式	電腦半自動控制型	內徑	700mm
盤子數(shù)量	3個	殺菌方式	水浴殺菌鍋
殺菌溫度	121℃	外形尺寸	230013202200mm
重量	450kg

食品殺菌鍋高溫高壓殺菌釜優(yōu)勢：

　　食品殺菌以后可以達到商業(yè)無菌的狀態(tài)

　　1、食品在非冷凍的常溫狀態(tài)下儲運分銷，沒有具有再繁殖能力的微生物；

　　2、也沒有有害公眾健康的活性微生物(包括它的芽孢)存在。

　　3、商業(yè)殺菌溫度是121度，

　　反壓滅菌鍋按加熱形式可分為：蒸汽式和電加熱式

　　按殺菌方式可分為：氣殺、水浴、頂淋、側噴、全噴、轉籠。

　　按照結構形式可分為：單鍋、雙層、雙并、兩鍋一罐，三鍋一罐等。

　　食品殺菌鍋高溫高壓殺菌釜控制方式：

　　手動控制型、電氣半自動控制型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型。

　　各種食品的殺菌工藝都是不一樣的，食品的殺菌根據(jù)產(chǎn)品的不同，殺菌的時間和保溫的時間都各不相同，怎么才能達到合適的殺菌工藝呢，這就需要您經(jīng)過大量的實驗來選出適合您產(chǎn)品的殺菌公式，要是用傳統(tǒng)的殺菌鍋，殺菌鍋的容量大，耗電高，要是少放點產(chǎn)品可能對殺菌時間的控制有影響，針對這一問題，我公司設計了專門用于實驗用的殺菌鍋，大程度的模仿實際生產(chǎn)中的環(huán)境，來達到完的殺菌公式。

高溫殺菌鍋的特點：

　　1、殺菌鍋內溫度穩(wěn)定性好，熱分布均一；

　　2、間接加熱和冷卻，阻止二次污染；

　　3、壓力控制可調，適合各類包裝的殺菌；

　　4、適合多種材質的包裝物；

　　5、溫度、壓力等參數(shù)采用進口儀表控制調節(jié)，控制精確，可防止包裝容器的變形、破損等事故發(fā)生；

　　6、記錄儀詳細記錄過程參數(shù)，以備質量檢查時參閱。

　　殺菌流程：

　　真空包裝好的產(chǎn)品一-裝籠一入鍋一- 密封一- 打開排氣閥、泄氣閥通熱水一- 空氣排除一升溫一一殺菌一熱水泵 (蒸汽閥)一通壓縮空氣和冷卻水一- 冷卻至 40度一一打開鍋蓋一一取出產(chǎn)品

　　高壓殺菌鍋如何使用：

　　在外層鍋內加適量的水，將需要物品放入內層鍋，蓋好鍋蓋并對稱地扭緊螺旋。 2、加熱使鍋內產(chǎn)生蒸氣，當壓力表指針達到 33.78kPa時，打開排氣閥，將冷空氣排出，此時壓力表指針下降，當指針下降至零時，即將排氣閥關好。 3、繼續(xù)加熱，鍋內蒸氣增加，壓力表指針又上升，當鍋內壓力增加到所需壓力時，將火力減小，按所產(chǎn)品的特點，使蒸氣壓力維持所需壓力時間，讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣，然后才能開蓋取物。