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商用切菜機(jī)是模擬手工切菜原理，采用無極調(diào)速，無極調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)適應(yīng)1--30mm切絲需要。離心式切片機(jī)構(gòu)完成各種硬菜切片，自動(dòng)輸送到豎刀下切絲或切塊。廣泛適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣。

商用切菜機(jī)采用不銹鋼*及臺(tái)面，具有外形美觀，操作簡(jiǎn)單,調(diào)整輕松,維護(hù)方便, ,噪音小，高產(chǎn)高效等特點(diǎn)，工作效率高，物料控制精確，切片厚度在1-3mm，切絲切段寬度在1-25mm，能不同程度的替代人工切片切絲切段,切出的產(chǎn)品整齊，厚薄均勻，質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工，適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、等多種花樣。是蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業(yè)及廠礦、企業(yè)、機(jī)關(guān)、學(xué)校、*等單位的食堂及賓館、飯店蔬菜加工的理想設(shè)備。

可切蔬菜：

1、香蔥、香菜、菠菜、韭菜、韭蒜等莖桿莖葉物料段形、片形

2、高麗菜、青紅椒等塊形

3、胡蘿卜等切片、切絲、標(biāo)準(zhǔn)段長(zhǎng)絲

4、蘆薈粒、蘆薈條。改變切刀與送料槽安裝角度為專斜切機(jī)

使用方法：
1、豎刀用于莖、葉類軟菜的切斷，以及將離心切片機(jī)構(gòu)切好的片切成所需規(guī)格的絲或曲線、塊、丁、菱形等花樣。切制不同花樣的菜需要安裝相應(yīng)的豎刀。
2、產(chǎn)品出廠時(shí)，多切機(jī)型安裝片刀一把，同時(shí)配曲線刀、方塊刀、菱形刀各一把；單片機(jī)型配曲線刀各一把。其他規(guī)格的*可根據(jù)用戶需要定做。
3、安裝豎刀時(shí)，先轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，使刀架行到底下死點(diǎn)1--2mm處（根據(jù)菜的水分確定），使豎刀刃部與輸送帶接觸后緊固在刀架上。
4、豎刀切菜尺寸調(diào)整
5、豎刀切菜尺寸可以在1---30mm間任意調(diào)整，通過調(diào)整可調(diào)偏心螺釘，得到所需的尺寸。
6、菜的尺寸減小：移動(dòng)可調(diào)偏心輪，使槽的開口朝上，松開可調(diào)偏心螺釘，離開偏心輪中心方向移動(dòng)適量。