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產(chǎn)品型號(hào)YTZK-500
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式:孫建全查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2023-04-22 07:23:07瀏覽次數(shù):664次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)無花果真空油炸機(jī):
果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱,根據(jù)國(guó)家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB2076-95的定義,是以水果、蔬菜為主要原料,經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果、蔬菜脆片。
該產(chǎn)品是在真空狀態(tài)下低溫油炸出來的,這個(gè)低溫的概念是相對(duì)于正常油炸溫度的低溫,而不是真正的低溫。而作為油炸食品,對(duì)其包裝就有特殊要求。應(yīng)該是避光、防潮、放置于陰涼處。為防止其破碎,應(yīng)該采用充氣包裝。而且充的氣應(yīng)該是不具有氧化作用的氮?dú)夂投趸嫉取V挥羞@樣的包裝才能延長(zhǎng)貨架期,降低銷售成本。
無花果真空油炸機(jī):
果蔬脆片工藝流程:
1、原料清理洗滌-----800氣泡式清洗機(jī)
2、分切護(hù)色----切菜機(jī)
3、殺青-----800漂燙機(jī)
4、冷卻----冷卻池
5、脫水---600蔬菜脫水機(jī)
6、浸漬—-真空浸漬機(jī)
7、急凍----凍庫(kù)
8、真空油炸脫油機(jī)
9、調(diào)味---八角調(diào)料機(jī)
10、稱重包裝機(jī)
11、檢驗(yàn)
12、入庫(kù)
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適用的食品范圍:
1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。
4、干果類:青豆、蠶豆等。
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產(chǎn)品名稱 油炸機(jī)溫度 油炸時(shí)間 真空度
薯?xiàng)l 85℃ 30min -0.092mpa
蘋果 85℃ 35min -0.092mpa
胡蘿卜 90℃ 35min -0.095mpa
秋葵 85℃ 40min -0.092mpa
香菇 90℃ 60min -0.095mpa
大棗 90℃ 40min -0.095mpa
香蕉 90℃ 35min -0.095mpa
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