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諸城市優(yōu)特食品機(jī)械裝備有限公司

當(dāng)前位置:諸城市優(yōu)特食品機(jī)械裝備有限公司>>斬拌機(jī)>>臺(tái)腸斬拌機(jī)>> YTZB-80魚(yú)肉高速斬拌機(jī)設(shè)備

魚(yú)肉高速斬拌機(jī)設(shè)備

參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)YTZB-80

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

聯(lián)系方式:孫建全查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2023-04-21 15:14:24瀏覽次數(shù):782次

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魚(yú)肉高速斬拌機(jī)設(shè)備,斬拌機(jī)的斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,防止?jié)B料、溢料。斬鍋為雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時(shí)間短,物料溫升小。配有出料器,出料方便、干凈。電器部件采用防水設(shè)計(jì),密封性好,清洗方便。

     諸城優(yōu)特食品裝備有限公司

 

 總:孫建全 :

 

 

魚(yú)肉高速斬拌機(jī)設(shè)備     

  斬拌機(jī)采用了先進(jìn)的控制技術(shù),安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。其電機(jī)具有啟動(dòng)轉(zhuǎn)距大,絕緣耐熱等級(jí)高,過(guò)載保護(hù)性能好,特別適合在頻繁啟動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性。使斬拌機(jī)在任何刀速下都能發(fā)揮出zui強(qiáng)大的動(dòng)力,并且更節(jié)省您的電能損耗,而且對(duì)您的供電電網(wǎng)沒(méi)有任何沖擊。   

魚(yú)肉高速斬拌機(jī)設(shè)備

1、刀具:天津定制;材質(zhì)為:4le13。

2、整機(jī)包括斬拌鍋:材質(zhì)為304,不生銹

3、變頻器與電器元件外置:更好的防水防潮防震,減少設(shè)備的故障發(fā)生率,方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備;

 

產(chǎn)品特點(diǎn):

1、該機(jī)噪音小,效率高,節(jié)能*。

2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。

3、斬鍋為雙速,可以與斬刀任決速度配合,斬拌時(shí)間短,物料溫升小。

4、電器部件采用防水設(shè)計(jì),密封性好,清洗方便。

5、配有出料器,出料方便、干凈。

 

   主要型號(hào)有:20型斬拌機(jī)、40型斬拌機(jī)、80型斬拌機(jī)、125型斬拌機(jī)等,可以根據(jù)產(chǎn)品的斬切不同分為普通斬拌機(jī),雙速斬拌機(jī),變頻高速斬拌機(jī)等。

操作要領(lǐng)
 (1)準(zhǔn)備: 
  ①斬拌機(jī)的檢查、清洗: A. 在操作之前,要對(duì)斬拌機(jī)的刀具進(jìn)行檢查。 B.在裝刀的時(shí)候,刀刃和器皿要留有兩張牛皮紙厚的間隙,并注意刀一定要牢固固定在旋轉(zhuǎn)軸上。 C.刀部檢查結(jié)束后,還要將斬拌機(jī)清洗干凈。 在清洗后 ,要在器皿中添加一些冰塊 ,對(duì)斬拌機(jī)進(jìn)行冷卻處理。
  ②原料肉及脂肪: 一般瘦肉和脂肪都是分開(kāi)處理的。 如果離斬拌操作還需要一段時(shí)間,則要將肉放入冷庫(kù)保管。 入冷庫(kù)保管。 
  ③調(diào)味料、香辛料: 按一定配方稱量調(diào)味料和香辛料,混合均勻后備用。
  ④添加水:依據(jù)香腸的種類、原料肉的種類、肉的狀態(tài),水量的添加也不相同。 同時(shí)還需要事先測(cè)定一下原料肉的保水性,水量根據(jù)配方而定。 
                   
(2)斬拌操作: 
   
將盛滿肉料的小車推入上料裝置料車架,開(kāi)動(dòng)上料裝置,使料車提升并翻轉(zhuǎn), 使料車提升并翻轉(zhuǎn),將料倒入轉(zhuǎn)盤(pán),按動(dòng)回程開(kāi)關(guān),使料車返回地面并移出料車。上料時(shí)首先將瘦肉放入斬拌機(jī)內(nèi),注意肉不要集中于一處,要全面鋪開(kāi),然后起動(dòng)斬拌機(jī)。要從zui硬的肉開(kāi)始,依次放入。 
  ②繼而加入冰或冷水,以利于斬拌。
 ③然后添加調(diào)味料和香辛料以及其它增量材料、結(jié)著材料。
 ④zui后添加脂肪。 在添加脂肪時(shí),要一點(diǎn)一點(diǎn)地添加,使脂肪均勻分布。 肉和脂肪混合均勻后,應(yīng)迅速取出。
 ⑤開(kāi)動(dòng)機(jī)器對(duì)原料進(jìn)行斬拌。 
 ⑥卸料:停機(jī),打開(kāi)上蓋,開(kāi)動(dòng)排料裝置。

 ⑦停機(jī)。   

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