肉卷肉排真空滾揉機是常見的肉制品加工設(shè)備。滾揉機是通過帶有一定傾斜度漿葉的滾筒的滾動，帶動滾筒內(nèi)肉制品的運動，達到摔打按摩的作用，使肉制品將腌漬液吸收，真空腌制機可以將滾筒內(nèi)氣壓抽成真空狀態(tài)，在真空狀態(tài)下滾筒內(nèi)的肉類由于外部氣壓的變化，細胞膜內(nèi)外產(chǎn)生滲透壓，細胞膨大，腌漬液進入細胞內(nèi)，產(chǎn)品與腌漬液的結(jié)合性更好，對味道的吸收也就更好，產(chǎn)品也會更加柔嫩。全自動真空滾揉機采用*，加以改善，更加符合實際生產(chǎn)需要。

工作步驟：
1.肉類滾揉機接電：先接零線，再接火線。
2.打開控制器面板，紅燈亮證明可以調(diào)試。
3.按設(shè)置按鈕，當(dāng)紅燈閃爍時證明可以設(shè)置程序，按照閃爍順序，設(shè)置滾揉時間，間歇時間等。
4.設(shè)置成功后按開始按鈕，滾揉機開始工作。

肉卷肉排真空滾揉機通過帶有一定傾斜度漿葉的滾筒的滾動，帶動滾筒內(nèi)肉制品的運動，達到摔打按摩的作用，使肉制品將腌漬液吸收。真空滾揉機可以將滾筒內(nèi)氣壓抽成真空狀態(tài)，在真空狀態(tài)下滾筒內(nèi)的肉類由于外部氣壓的變化，細胞膜內(nèi)外產(chǎn)生滲透壓，細胞膨大，腌漬液進入細胞內(nèi)，產(chǎn)品與腌漬液的結(jié)合性更好，對味道的吸收也就更好，產(chǎn)品也會更加柔嫩。