產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
小型不銹鋼肉塊腌制機主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內(nèi),可提高調(diào)味品進入肉品的速度,多功能腌制機并限度的保持肉內(nèi)的水分。另外真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮,雞肉滾揉機通過適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動,攪拌食品,有規(guī)律地拍打食品,所謂“摔打作用”“真空作用”能增加食品的含水量,令食品增加風(fēng)味,更柔軟,更可口,更好賣。該設(shè)備是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
小型不銹鋼肉塊腌制機廣泛適用于火腿腸、肉丸、肉串、鹵制品、海產(chǎn)品、禽類深加工、油炸、泡椒風(fēng)味、速凍水餃、魚豆腐、千葉豆腐、豆腐干、牛肉干、牛排雞排類、禽蛋、麻辣、休閑、水果蔬菜清洗、中央廚房、餐飲連鎖、寵物食品等食品生產(chǎn)。本產(chǎn)品具有連續(xù)真空功能,配備數(shù)顯真空表實時顯示滾揉筒的真空度,可以有效縮短滾揉時間,提高滾揉效率。獎葉設(shè)計,選用"V型"和"單片型""槳葉,不同的滾揉力度,適用不同的產(chǎn)品,正轉(zhuǎn)滾揉、摔打、按揉,反轉(zhuǎn)出料。(選配)PLC和觸摸屏控制,監(jiān)控方便直觀,可存貯100個工藝配方。采用變頻調(diào)速,啟動平穩(wěn),并且調(diào)速范圍廣,縮短出料時間,出料更*。真空泵采用水環(huán)真空泵,配置真空管路過濾器,選用品質(zhì)真空傳感器,提高真空系統(tǒng)的可靠性。滾揉簡身設(shè)有大口徑方孔原料可由提升機或輸送帶直接輸入,實現(xiàn)自動化生產(chǎn)。整機采用SUS304不銹鋼制作,滾筒內(nèi)部精細(xì)打磨,滾揉筒腹部具有清洗口,能使?jié)L揉筒內(nèi)*清洗。支架采用不銹鋼方管,滾揉筒內(nèi)表面精細(xì)拋光,減少額外升溫,利于清洗。