實驗室煙熏爐是在引進、消化德國同類產品技術的基礎上研發(fā)出的新一代產品，具有耗能低和溫升快等優(yōu)點。
2、設計采用環(huán)風機葉輪，風葉經過3000轉/分的動平衡校核，風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。箱體內溫度差更小，更大限度地保證箱體內部各點氣流狀態(tài)的一致性。
3、設備采用“U”型蒸汽熱交換器結構，提高換熱面積70％，加快升溫速度，保證產品溫升快和受熱一致性。
4、設備具有溫氣強排功能功，保證產品干燥均勻性，加快產品干燥進程，縮短加工時間。
5、設備采用雙速循環(huán)風機及1臺雙速強排風機，每臺風機功率僅為0.9/3KW，有效降低電功耗30％。風機電機兩端軸承裝有加油嘴。
6、設備采用氣控先導閥控制蒸汽流量, 蒸汽氣動閥采用不銹鋼材質，溫度控制精確，穩(wěn)定，運行可靠。
7、大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態(tài)參數，操作非常簡單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。

實驗室煙熏爐的結構：

本機主要由爐體、電加熱系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
1爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐 體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。
2蒸煮部分：爐體上方接入外部蒸氣源，對產品進行蒸煮。蒸汽的產量可根據不同的產品進 行調節(jié)。箱體內壓力不允許超過0. 08Mpa。
3循環(huán)風系統(tǒng):爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻 一致，保證制品的質量穩(wěn)定可靠。
4發(fā)煙系統(tǒng)：發(fā)煙裝置分為三層。上層的電機傳動系統(tǒng)帶動立軸轉動。立軸在上層裝一個攪 拌器。存放在上層的木屑在攪拌器作用下送到中層的托盤上。燃燒盤通電后，將木屑點火生 煙。在發(fā)煙裝置背后安有吹風管，通過進煙管道將煙氣送到爐體內熏制熟品。煙量和風量均 可用蝶閥調節(jié)。
5電控系統(tǒng)：可以控制蒸煮溫度時間，烘干溫度時間，煙熏上色等各個功能的時間。