殺菌釜?設備優(yōu)點：
整個殺菌過程可全部由電腦自動控制，完成操作；也可轉(zhuǎn)化成人工分步操作。
A.利用觸屏幕和PLC進行觸摸控制。
B.所有時段均由模擬感應器和自動閥控制。
C.可以按工藝要求進行多階段殺菌。
D.壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。
E.所有的過程都被記錄在磁盤上。
F.多種殺菌工藝預存，可供選擇，zui多可存儲250個殺菌公式。
殺菌釜殺菌鍋分類(按殺菌方式分類)：1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是zui均勻。3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內(nèi)兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。4、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進入國內(nèi)，真正實現(xiàn)短時高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。