果蔬加工流水生產(chǎn)線引進(jìn)國外凈菜加工的理念，并結(jié)合國內(nèi)多個(gè)城市的凈菜加工工程的實(shí)踐，生產(chǎn)的一整套凈菜加工設(shè)備已日趨完善。凈菜是由新鮮蔬菜經(jīng)挑選、整理、凈化（清洗）處理并經(jīng)嚴(yán)格的檢驗(yàn)后，以小包裝形式上市的潔凈型商品蔬菜。凈菜上市減少了蔬菜在批發(fā)、運(yùn)輸、零售過程中環(huán)境對(duì)蔬菜的污染，同時(shí)凈菜上市也減少了蔬菜銷售、加工、食用過程中產(chǎn)生的垃圾，凈菜在自選市場和大型超市副食商場中便于銷售，也便于消費(fèi)者攜帶。凈菜具有干凈、衛(wèi)生、方便、安全等特點(diǎn)。

果蔬加工流水生產(chǎn)線凈菜生產(chǎn)線中凈菜生產(chǎn)經(jīng)挑選、修整、切割、消毒、淋水清洗，并經(jīng)檢查調(diào)理，加以包裝后推向市場。是參見國外凈菜加工的理念，并根據(jù)生產(chǎn)用戶的實(shí)際凈菜加工實(shí)踐和應(yīng)用，不斷總結(jié)和提高的一套日趨完善的凈菜加工生產(chǎn)線。

我公司根據(jù)歐洲客商的加工工藝要求，并在傳統(tǒng)加工藝的基礎(chǔ)上,結(jié)合我國洋薊種植基地普遍在偏遠(yuǎn)山區(qū)，創(chuàng)建加工廠所需原料的利用率較低，生產(chǎn)成本偏高等因素,新近研制成功一套鹽漬加工生產(chǎn)線，該套生產(chǎn)線和原先傳統(tǒng)加工設(shè)備相比較，加工工藝*，固色好，產(chǎn)品漂燙均勻，花瓣的破損率達(dá)到zui小，并可以回收，成品率達(dá)到95%，固色劑可以重復(fù)使用。該生產(chǎn)線設(shè)計(jì)不用冷源，不用鍋爐，采用加熱裝置,有效降低了投入成本。