火腿面包是很多孩子的喜愛，既有奶香味也有火腿，口感非常豐富，最重要的是火腿面包是一款咸味的，也符合年輕人的口味。據(jù)AORODO食品安全實驗室研究人員表示面包企業(yè)在制作好吃糕點的同時，也要注意微生物導(dǎo)致的火腿面包等烘焙食品的微生物數(shù)量超標(biāo)、發(fā)霉變質(zhì)等問題。
上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司周總工程師認為，采用雙核臭氧發(fā)生器，可有效預(yù)防微生物污染食品，延長火腿面包的保質(zhì)期。
火腿面包是一款老少皆宜的面包， 既有碳水化合物也有蛋白質(zhì)，很適合早上代餐。AORODO食品安全實驗室研究人員表示，面包是很多人備的健康食品之一，盡量購買一些大廠生產(chǎn)的面包。如果一些小微企業(yè)生產(chǎn)面包想要增加銷量，建議配備完善的上?？稻孟驹O(shè)備。上海康久消毒技術(shù)有限公司的周總工程師建議在制作火腿面包一定要注意以下幾點：
1、使用臭氧消毒水對制作蛋糕的器具、包裝袋、雞蛋進行消菌殺毒。
2、面包高溫烘焙后，就已經(jīng)處于無菌狀態(tài)，但關(guān)鍵一點就是面包拿出來以后與空氣接觸，這就是菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)的原因。建議使用動態(tài)空氣消毒機，將空氣中的一些微生物吸入到機體內(nèi)，這樣可以從源頭預(yù)防火腿面包菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)問題。
3、在二次包裝時，使用雙核臭氧殺菌技術(shù)可以殺滅空氣中各種有害的等微生物，有效延長火腿面包的保質(zhì)期。
4、臭氧是一種強氧化劑和高效殺菌劑，在消毒滅菌的同時，臭氧可還原為氧氣，不留任何痕跡，無二次污染，環(huán)保安全。
火腿面包是一款消費者喜歡吃的食品，只要按照上面流程做就很少會出現(xiàn)食品質(zhì)量問題。
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