臭氧是世界上已知可利用的zui強的氧化劑之一，也是一種廣譜殺菌劑。臭氧的消毒原理是在常溫、常壓下，臭氧分子結構不穩(wěn)定，很快自行分解成氧氣和單個氧原子。后者具有很強的活性，對細菌等微生物有*的氧化作用，可將其殺死，多余的氧原子則會自行重新結合成普通氧分子，不存在有毒殘留物，故稱為無污染消毒劑。
雙核臭氧對各種細菌(大腸桿菌，綠濃桿菌等)、霉菌、酵母菌、肝炎病毒有*的殺滅能力，在衛(wèi)生質量改善方面，具有十分重要的作用。
上?？稻孟炯夹g有限公司于2014年與河南三味奇食品有限責任公司開始合作，三味奇食品至今已購買8臺移動式雙核臭氧發(fā)生器，型號為ARD-Y50，主要用于食品生產過程中的冷卻、內包裝車間的消毒殺菌。
三味奇食品公司始創(chuàng)于2000年1月，位于河南省西部、豫晉陜三省交界處，被譽為“天鵝城”的三門峽市。三門峽市地理位置*，交通便利，風景秀麗，連霍高速、鄭西高鐵、310國道橫穿東西，209國道、三(門峽)淅(川)高速、即將建設的蒙西至華中地區(qū)煤運鐵路貫穿南北，連霍高速三門峽東出口距公司僅一公里之遙。
該食品企業(yè)廠區(qū)面積4萬平方米，是一家下設六個分公司、四個事業(yè)部的豫西地區(qū)的專業(yè)烘焙食品企業(yè)。目前，該公司擁有符合標準的現(xiàn)代化食品研發(fā)生產基地，配備的生產設備，并相繼通過了食品生產許可(SC)認證和ISO9001、HACCP質量管理體系認證，擁有現(xiàn)代化標準的月餅、餡料、蛋糕、面包生產車間，可日產月餅20余萬塊，面包、餡料、香菇醬等年產量達一萬余噸。
上?？稻孟炯夹g的食品安全工程師建議，在購買臭氧殺菌消毒機之后，應再買一支臭氧濃度檢測儀！一般而言，為了避免含菌空氣二次污染食品，對食品車間環(huán)境消毒后，車間內的臭氧濃度應達5ppm。若達不到此濃度，則消毒效果將會大打折扣，食品安全很難保障。上海康久消毒公司生產的雙核臭氧發(fā)生器具有質量穩(wěn)定、智能控制消毒、殺菌*等特點，已在全國多家面包、蛋糕等食品企業(yè)使用，有效提高了這些食品的安全質量。
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