肉制品是我們身體攝取蛋白質(zhì)重要的食物來源，所以市面上出現(xiàn)了多種口味的肉制品，有腌制的，風(fēng)干的，鹵制的，小炒的，做湯的。無論怎么做，只要好吃就行。據(jù)AORODO食品安全實(shí)驗室研究人員告知在好吃的同時，也要重視食品衛(wèi)生安全問題。很多食品企業(yè)口味做得非常好，問題主要出現(xiàn)在衛(wèi)生安全問題。
那么如何判斷食品的衛(wèi)生安全問題呢？據(jù)AORODO食品安全實(shí)驗室研究人員告知，主通過食品的菌群總數(shù)來判斷食品污染的程度和衛(wèi)生問題。
菌群總數(shù)超過行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)越高質(zhì)量越差，菌群總數(shù)越低就代表衛(wèi)生質(zhì)量越好?？稻孟究萍加邢薰究偣こ處熤芰⒎ū硎荆撼司淇倲?shù)判定衛(wèi)生條件好差，還有大腸菌群也是判斷食品污染的常用標(biāo)準(zhǔn)，因為食用大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)的食物會導(dǎo)致腸胃感染性疾病。
上海康久信息科技有限公司總工程師周立法先生表達(dá)：要想減少菌落總數(shù)和大腸桿菌，就要使用動態(tài)空氣消毒機(jī)，其將工作制作間的細(xì)菌吸入機(jī)器內(nèi)，利用尼科勒電場產(chǎn)生的高濃度離子快速殺滅環(huán)境中的各種細(xì)菌。在對空氣進(jìn)行消毒時，員工可同時在車間工作生活，對人體無危害。
AORODO食品安全實(shí)驗室研究人員也大力認(rèn)可這一方法，目前多家食品公司已經(jīng)采用動態(tài)空氣消毒機(jī)對車間和環(huán)境進(jìn)行消毒。一家既注重口味的公司也注重衛(wèi)生安全的食品企業(yè)，才能走得更多，也能很快獲得廣大群眾的擁護(hù)，這樣才能盈利更多。
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