來源：臭氧發(fā)生器網(wǎng)    作者：中國食品報(bào)道

由于殺菌*、性價(jià)比高，基于雙核臭氧消毒技術(shù)的移動(dòng)臭氧發(fā)生器走進(jìn)烏魯木齊市意濃濃食品公司殺菌消毒車間，有效預(yù)防了微生物污染，延長(zhǎng)了食品保質(zhì)期。

烏魯木齊市意濃濃食品有限主要生產(chǎn)糕點(diǎn)，批發(fā)兼零售預(yù)包裝食品、散裝食品。為了保障食品安全，該企業(yè)以前使用紫外線殺菌消毒。

上述移動(dòng)臭氧發(fā)生器的生產(chǎn)廠家具有生產(chǎn)臭氧發(fā)生器的衛(wèi)生許可證，所生產(chǎn)的消毒設(shè)備有助于食品企業(yè)通過SC、GMP等生產(chǎn)資質(zhì)的辦理。該臭氧消毒機(jī)對(duì)食品車間空氣環(huán)境的滅菌率高，可有效避免食品遭受細(xì)菌的二次污染。

為了改善食品生產(chǎn)環(huán)境、提高食品質(zhì)量，前段時(shí)間，意濃濃食品公司對(duì)車間進(jìn)行了改造，并在食品車間配置了1臺(tái)移動(dòng)式20克雙核臭氧發(fā)生器和一臺(tái)壁掛式臭氧殺菌機(jī)，對(duì)整個(gè)食品車間環(huán)境及工器具的表面殺菌消毒。移動(dòng)式臭氧消毒機(jī)可靈活移動(dòng)，使用方便，可隨時(shí)拉到不同食品車間，進(jìn)行殺菌消毒。

在工人下班回家休息后，使用臭氧殺菌消毒機(jī)，可殺滅生產(chǎn)車間的細(xì)菌及工、器、具上的細(xì)菌，控制食品被污染的風(fēng)險(xiǎn)。

我國地大物博，人口眾多，可食性農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，既有發(fā)展食品加工的*的原材料，又有巨大的食品消費(fèi)市場(chǎng)，這些都是發(fā)展食品工業(yè)的*的條件。不過，與十幾年、二十幾年前相比，全國居民的收入已經(jīng)有了很大的增加，老百姓對(duì)食品的消費(fèi)需求也有了明顯的變化，不僅僅重視數(shù)量的供應(yīng)，更重視食品質(zhì)量的提升。我國的食品企業(yè)應(yīng)該抓住消費(fèi)升級(jí)的機(jī)遇，主動(dòng)創(chuàng)新，積極改進(jìn)食品生產(chǎn)工藝，主動(dòng)采用雙核臭氧殺菌技術(shù)、動(dòng)態(tài)空氣殺菌設(shè)備，應(yīng)用危害因子攔截措施，開發(fā)出更多更好的營養(yǎng)美味的安全食品，以滿足消費(fèi)者需求、推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

臭氧是一種殺菌消毒劑，具有強(qiáng)烈的消毒殺菌作用，殺菌*迅速。在殺菌消毒的同時(shí)，臭氧可自行還原為氧氣，沒有殘留物，無二次污染，環(huán)保安全。使用雙核臭氧殺菌，還可避免紫外線殺菌能效低、化學(xué)熏蒸污染大的缺點(diǎn)。臭氧可用于食品、藥品、化妝品等健康產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的原料及成品貯存、保鮮、消毒等環(huán)節(jié)。

不過，保障食品安全是個(gè)系統(tǒng)工程，需要多措并舉，除了采用雙核臭氧殺菌機(jī)之外，還要采取其他措施：一要選用初始菌含量少的食品原輔料及包裝材料，從源頭控制細(xì)菌、霉菌等微生物污染。二要科學(xué)設(shè)置食品生產(chǎn)工藝，避免前后工序交叉污染。三要采用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)等的同步消毒設(shè)備，以實(shí)現(xiàn)人機(jī)同場(chǎng)作業(yè)的目標(biāo)。

本文由上?？稻孟炯夹g(shù)中心提供

欲交流“延長(zhǎng)食品保質(zhì)期”和“殺菌消毒”的方法，歡迎、（上?？稻孟荆?span style="color:fuchsia">、來電、來函、來郵。

           食品保質(zhì)期技術(shù)  二維碼