來(lái)源：臭氧發(fā)生器網(wǎng)    作者：上?？稻眉夹g(shù) 周力駟

為了做好人員衛(wèi)生工作，飲料企業(yè)——河南中沃實(shí)業(yè)有限公司與上?？稻?strong>消毒技術(shù)有限公司溝通后，購(gòu)買了一批動(dòng)態(tài)手消毒器，有效促進(jìn)了飲料食品安全保障工作。

據(jù)悉，河南中沃是一家民營(yíng)企業(yè)，也是中國(guó)飲料行業(yè)的企業(yè)，創(chuàng)辦于1999年,坐落于王屋山世界地質(zhì)公園山脈和濟(jì)水的發(fā)源地——河南濟(jì)源，專業(yè)生產(chǎn)和銷售功能飲料，包括六大系列產(chǎn)品：體質(zhì)能量系列、王屋巖泉水系列、生命營(yíng)養(yǎng)系列、青春在線系列、水養(yǎng)多系列和特茶系列。

中沃實(shí)業(yè)在康久消毒公司購(gòu)買了20多套手部消毒設(shè)備，主要用于生產(chǎn)車間員工在臨進(jìn)入車間之間的手部消毒。

在很多食品廠，員工在生產(chǎn)時(shí)，手部都會(huì)不定時(shí)地與食品、生產(chǎn)設(shè)備、器具、包裝容器等直接接觸，從而導(dǎo)致食品安全質(zhì)量不合格。所以，必須對(duì)生產(chǎn)工人的雙手進(jìn)行消毒。

洗手消毒看似是一件簡(jiǎn)單的事情,但很多企業(yè)都會(huì)忽視洗手的重要性。而且，不少食品、藥品、化妝品企業(yè)沒有建立完備的洗手消毒規(guī)范，員工雖然執(zhí)行了手消毒這一步，但由于方法不對(duì)，導(dǎo)致手部消毒的效果不理想。

據(jù)食品消毒工程師介紹，不少食品企業(yè)的生產(chǎn)工人使用消毒劑浸泡消毒，需要持續(xù)浸泡較長(zhǎng)的時(shí)間，才能達(dá)到消毒效果。但上班時(shí)人員集中，大多數(shù)工人只能象征性地共用一盆消毒水泡一下手，不僅消毒時(shí)間沒有保障，且多人重復(fù)使用同一盆消毒水，zui終會(huì)導(dǎo)致消毒水中的消毒物質(zhì)濃度不夠，消毒水反而成了霉菌、細(xì)菌、酵母菌等微生物的污染源。生產(chǎn)工人洗手后，如果使用公用毛巾擦手，則污染將更加嚴(yán)重。采用這種方式消毒，工人的手部會(huì)沾染大量的微生物，將對(duì)蒸煮鍋、食品包裝容器、封口機(jī)、動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)、雙核臭氧發(fā)生器、操作臺(tái)、待包裝的飲料和糕點(diǎn)等食品造成污染，導(dǎo)致食品安全質(zhì)量不合格。

針對(duì)手部消毒方面存在的問題，上海康久消毒技術(shù)有限公司采用動(dòng)態(tài)手消毒技術(shù)，為食品、制藥、化妝品等企業(yè)量身定制，開發(fā)了動(dòng)態(tài)手消毒器及配套產(chǎn)品，包括：不銹鋼手消毒器(型號(hào)為NCL-Q8)、不銹鋼雙面干手機(jī)（NCL-KB）、不銹鋼自動(dòng)感應(yīng)給皂機(jī)（NCL-QB）。

針對(duì)員工手部消毒過(guò)程中存在的問題及解決措施，上?？稻眉夹g(shù)提出了如下建議，供食品、藥品、化妝品等生產(chǎn)企業(yè)參考。

1、安裝NCL-Q8自動(dòng)感應(yīng)霧化手消毒器后，如采用75%醫(yī)用酒精作為消毒介質(zhì)，則手消毒流程為：感應(yīng)給皂機(jī)洗手—水沖洗—感應(yīng)式烘干—感應(yīng)式手消毒。如采用其他消毒液作為消毒介質(zhì)，則手消毒流程為：感應(yīng)給皂機(jī)洗手—水沖洗—感應(yīng)式手消毒—感應(yīng)式烘干。推薦使用*種方式，因?yàn)榫凭珦]發(fā)后，手部無(wú)任何殘留。

2、以NCL-Q8手部殺菌后時(shí)間計(jì)算，建議每隔60-90分鐘，對(duì)工人手部消毒一次，抑制手部細(xì)菌等微生物的滋生及繁衍。

保障食品安全是個(gè)系統(tǒng)工程，除了使用動(dòng)態(tài)手消毒機(jī)、動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)、雙核臭氧發(fā)生器等食品殺菌和食品保質(zhì)機(jī)之外，還要選用初始菌含量少的原輔料，設(shè)置科學(xué)合理的生產(chǎn)工藝，才能有效預(yù)防食品腐壞變質(zhì)，提高食品安全水平。

本文由上?？稻孟炯夹g(shù)中心提供

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