斬拌機是千頁豆腐，魚豆腐制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，還可以將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，*，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物

    斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度

1.本機以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。
2.主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3.刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4.選用進(jìn)口軸承；電機符合歐標(biāo)，抗過載能力強。
5.轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
6.刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。

    斬拌機的斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。配有出料器，出料方便、干凈。電器部件采用防水設(shè)計，密封性好，清洗方便，是目前市面上型的斬拌機種

    諸城市正康食品機械有限公司，位于山東省諸城市，以生產(chǎn)食品機械為主，專業(yè)生產(chǎn)壓榨脫水取汁設(shè)備、果蔬清洗設(shè)備、凈菜加工流水線、巴氏殺菌流水線、風(fēng)干除水流水線、烘干機、洗箱機、洗袋機、風(fēng)淋室、臭氧發(fā)生器等果蔬清洗機械及肉制品加工設(shè)備的研發(fā)與制造，產(chǎn)品行銷全國各地，現(xiàn)已擁有各類機械加工設(shè)備，能夠滿足不同層次用戶的需要。

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