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小型油炸機的油炸過程是怎樣的呢？油炸的過程是我們在生活中很熟悉的了，那么小型油炸機的相關情況是怎樣的，大家可能知道的不是特別清楚，為了幫助大家更好的了解小型油炸機的油炸過程，我們給大家搜集了需要關于小型油炸機油炸過程的資料，下面就是我們的介紹了，想要了解的朋友不要錯過了。
浸在小型油炸機熱油中的食物表面，被加熱到水沸點溫度時，水開始蒸發(fā)，引起食物表面脫水，因而形成有細微區(qū)別的外皮殼；
隨著炸制過程的深入，這種表面脫水迫使內(nèi)部的水滲到外表面，外皮殼層的厚度繼續(xù)增加，同時一些油脂滲入因水分蒸發(fā)，所形成的外皮殼內(nèi)的空隙里
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