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諸城市舒克機(jī)械科技有限公司

多功能煙熏爐,蒸汽加熱煙熏爐,電加熱煙熏爐,臘肉煙熏爐,香腸煙熏爐

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高效節(jié)能煙熏爐

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  • 諸城市舒克機(jī)械科技有限公司
  • 2018-05-23 16:57:45
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【簡(jiǎn)單介紹】

高效節(jié)能煙熏爐是我公司自行開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)的新一代煙熏爐。具有升溫快,能耗低,采用通用標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)等特點(diǎn),具有干燥、蒸煮、煙熏、烘烤等功能,適用于大、中型肉類、魚(yú)類食品加工工廠。

【詳細(xì)說(shuō)明】

 高效節(jié)能煙熏爐是肉類產(chǎn)品熟制的關(guān)鍵性設(shè)備??烧糁鬅熝鞣N香腸、整雞、兔肉、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及羊肉串等。操作簡(jiǎn)單、方便可靠。

●本機(jī)選擇采用人機(jī)界面及PLC全自動(dòng)控制,自動(dòng)化程度高。

●本機(jī)具有熱風(fēng)(干燥或烘烤)、煙熏、排氣等功能。

●可以根據(jù)用戶要求自由組合,實(shí)現(xiàn)多種加工工藝,能夠存貯99個(gè)固定程序,可供用戶隨時(shí)調(diào)用。

●采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu),超厚夾層中填充保溫材料,降低能耗。

●各工藝參數(shù)(時(shí)間、溫度等)由人機(jī)界面顯示、控制,可確保準(zhǔn)確無(wú)誤。

●工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障,具有自動(dòng)報(bào)警功能。

●設(shè)有兩個(gè)溫度檢測(cè)

高效節(jié)能煙熏爐結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介

本機(jī)主要由爐體、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)及電控系統(tǒng)等組成。

1、 爐體:爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造,耐腐蝕。將制品掛在掛車上,送入爐體內(nèi),關(guān)好爐門,即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。

2、 烘烤和蒸煮

烘烤部分:打開(kāi)蒸汽加熱,熱汽通過(guò)爐體內(nèi)的熱交換器對(duì)爐內(nèi)進(jìn)行熱量交換,對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行烘烤。

蒸煮部分:爐體內(nèi)部設(shè)計(jì)自動(dòng)產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng),對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過(guò)0. 08Mpa。

3、 循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)

爐體頂部裝有雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī),大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫,使各處溫度均勻*,保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

4、 發(fā)煙系統(tǒng):發(fā)煙裝置分為三層。上層的電機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)帶動(dòng)立軸轉(zhuǎn)動(dòng)。立軸在中層及下層各裝一個(gè)攪拌器。存放在中層的木屑,在攪拌器作用下送到下層的托盤上。點(diǎn)火棒通電后,將木屑點(diǎn)火生煙。在發(fā)煙裝置背后安有電動(dòng)吹風(fēng)機(jī),通過(guò)進(jìn)煙管道將煙氣送到爐體內(nèi)熏制熟品。煙量和風(fēng)量均可用風(fēng)門及蝶閥調(diào)節(jié)。用手動(dòng)點(diǎn)火按鍵進(jìn)行時(shí)時(shí)調(diào)節(jié)

5、電氣控制系統(tǒng)

電控部分采用*的人機(jī)界面與可編程控制器,全自動(dòng)地控制并監(jiān)視各個(gè)過(guò)程。運(yùn)行可靠且操作方便,防水性能好。通過(guò)人機(jī)界面,可時(shí)刻了解每個(gè)加工步驟,并且可時(shí)刻顯示各種編程的設(shè)定值和實(shí)際值。顯示的數(shù)值包括箱內(nèi)溫度(℃)、腸芯溫度(℃)、加工時(shí)間(分鐘)、程序和程序步驟、錯(cuò)誤信息。 

    
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