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高溫高壓牛肉鴨蛋殺菌鍋設(shè)備

高溫高壓牛肉鴨蛋殺菌鍋設(shè)備
參考價 30000
訂貨量 1
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號 800/1500
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 諸城市

聯(lián)系方式:劉斌查看聯(lián)系方式

更新時間:2021-07-06 11:17:05瀏覽次數(shù):914

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產(chǎn)品簡介
材質(zhì) 全不銹鋼 工作壓力 380Mpa
功率 40kw 罐體結(jié)構(gòu) 上下罐殺菌鍋
控制方式 電氣自控型 內(nèi)徑 800mm
盤子數(shù)量 6個 殺菌方式 噴淋式殺菌鍋
殺菌溫度 121℃ 外形尺寸 2900/1300/2400mm
重量 600kg
高溫高壓牛肉鴨蛋殺菌鍋設(shè)備可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式,水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后,根據(jù)不同產(chǎn)品進行不同時間的殺菌,達(dá)到*殺掉細(xì)菌的目的可分為手動和半自動控制殺菌,適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌.

   高溫高壓牛肉鴨蛋殺菌鍋設(shè)備是一種殺菌鍋爐,具有快門式壓力容器安全聯(lián)鎖裝置,獨立電器儀表控制系統(tǒng),自動進行恒溫、保溫、定時,采用不銹鋼材料制作,具有外形美觀、衛(wèi)生、耐用等特點。是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性:傳遞溫度大大高于沸水。在食品高溫殺菌工作過程中,殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素,其屬耐熱性厭氧菌,在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性,在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當(dāng)然,溫度越高,該病菌存活時間越短。經(jīng)科學(xué)檢測,在121℃時殺菌較為適宜,此時包裝物有很好的耐熱性,而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時,食品中心F值達(dá)到4,食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌,達(dá)到了商業(yè)無菌。

  高溫高壓牛肉鴨蛋殺菌鍋設(shè)備是食品工業(yè)中常用的殺菌設(shè)備之一,能夠?qū)φ婵漳蜔岚b的食品進行有效的殺菌。設(shè)備由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、安全聯(lián)鎖裝置、蒸汽噴管等組成,用具有一定壓力的蒸汽或熱水作為熱源,具有受熱均勻、殺菌迅速、加熱溫度易控制等優(yōu)勢。

  近年來,在技術(shù)人員的努力下,國內(nèi)高溫殺菌鍋的發(fā)展較為成熟,技術(shù)和性能都得到了較大的提升目前市面上的高溫殺菌鍋種類豐富,包括單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋等等。設(shè)備的殺菌方式也有不同,主要分為四種,包括熱水循環(huán)式殺菌、蒸汽式殺菌、淋水式殺菌、水汽混合式殺菌,不同殺菌方式的優(yōu)缺點不同,企業(yè)可根據(jù)需求自行選擇。


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